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餐饮匠心东湖上海盛宴——第九届上海东湖美食节活动9月盛大启幕ng体育

2023-09-04 07:53:52
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  餐饮匠心东湖上海盛宴——第九届上海东湖美食节活动9月盛大启幕ng体育第九届“上海东湖美食节”于2023年9月1日拉开帷幕,作为上海餐饮界一大盛事,东湖集团所属各酒店不仅延续了往年精彩纷呈的餐饮特色,同时还在文化情怀和匠人精神上下足功夫,带着美食爱好者领略非同一般的上海之“味”。

  自2015年开始,东湖美食节已成功举办8届,凭借东湖集团所属各酒店特色主题活动的巨大影响力,已然成为上海旅游节重要推介项目之一,可谓上海重要的美食名片。

  今年,东湖集团仍以“东湖味道、食之有道”为主题,以“匠承经典,创意无界”为思想,凝练目的地酒店核心元素,充分展现集团的“美景、美食、美誉”,及集团餐饮发展硕果,打造海派美食,呈现上海作为具有世界影响力国际化大都市的美食文化独特魅力。

  自2020年底,衡山宾馆启动修缮改造,力求最大限度地恢复历史建筑原貌。如今,89岁的老建筑打开围墙,与“隔壁邻居”——同为五星级的久事衡山大酒店合二为一,正式更名为衡山花园酒店,将以全新面貌迎接市民游客。

  近年来东湖集团正倾力探索“目的地酒店”的打造,以构筑诗意栖息的“理想之家”,让客人真正拥有宾至如归的踏实和温暖ng体育。今年携衡山花园酒店“焕新而生、经典重铸”之机亮相的第九届东湖美食节,开幕式在衡山花园酒店的中央新园林庭院举行。

  东湖集团宣传片“爱上东湖”,以目的地酒店为主线,通过介绍各酒店内的特色餐厅、获得殊荣的匠人及主厨特色菜、“东湖本味、采鲜以飨”美食节主题美食展等形式,深挖酒店历史底蕴和餐饮文化,寻觅酒店的美食和魅力,在历史光影进程中,呈现美食超凡意境。

  颇受大家关注的《东湖美食电子护照》也在开幕式上闪亮登场,“上海礼物 东湖好滋味”——特色伴手礼推介,更是令人眼前一亮。

  通兑券向来是东湖美食节最受追捧的活动项目。美食节期间,东湖集团将为大家推出系列优惠活动,重点推出“乐惠食”节气时令菜全年通兑、“悠茗品”三款主题下午茶通兑,以及“悦享兑”包间宴席特惠销售、“雅宴荟”美食预订小管家服务等优惠促销产品。

  说到“匠承经典,创意无界”,东湖集团所属酒店有着一群怀揣梦想和激情的人,他们用双手创造着无限可能。在他们的心中,艺术与工艺相互交融,匠心与情怀相互呼应。

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  把自己的情感带进去,呼唤菜肴的生命律动,东湖集团的美食“匠人”这样表达自己的匠心理念:“厨师是创造的殿堂,美食是心灵的燃料,秉承一辈子做好一件事,用心烹饪,味道才能传达真情”。保持一颗匠心餐饮,细微极致对待每一道菜,挑选每一种原材料和调料,为每一道菜赋予人文与情怀,这正是东湖集团创造美食的匠人精神。

  此次开幕式上,东湖集团隆重推出这些将美食变成艺术品的神秘大厨,分享十八匠人的匠心故事,在他们的作品中,让传统与现代相互交融,用独具匠心创造出非凡作品。他们既是传统文化的守护者,也是创新思维的践行者。

  此外,开幕式上为优秀的大厨和服务技术能手颁发诸如橄榄餐厅新人奖项、金厨奖奖项、行业技能大赛餐饮服务等各类奖项ng体育。还将举行第三轮匠人师徒结对仪式,延续“师徒结对传帮带,言传身教共成长”的东湖匠人精神。

  为进一步擦亮东湖集团餐饮名片,推动集团打造更具特色的目的地酒店,呈现各具特色的美食新品,12家酒店和世界会客厅集中推出最新研发的菜品样式。西郊宾馆水上餐厅推出“仲夏”、“恋夏”等主题套餐,主打江南的精致品味;东郊宾馆仪凤轩推出“闽珍宴”主题名宴,主推山珍海味的闽菜系;衡山花园酒店百花园中餐厅推出“梧桐宴”美食主题,讲究的是梧桐树下的风情;虹桥迎宾馆迎宾楼推出“虹懿”、“虹霄”主题名宴等内容,用食材最纯粹的味道,让客人能够品尝自然的味道;兴国宾馆丽宫中餐厅推出“领鲜楚味·相约丽宫”楚菜主题等,带着食客领略荆楚风貌;瑞金洲际酒店馨源楼推出“寻味广东——粤乡情”主题活动,秉承传统粤菜之精髓;上海大厦瞰江楼推出淮扬风味系列主题套餐,凸显淮扬菜的原汁原味;国际贵都金凤楼推出“申之筵”、“粤之筵”等主题套餐,从特色技艺出发,主打融合菜品;东湖宾馆东湖厅推出“秋之味”、“食之金秋”品鉴套餐,将各地食材特色以创新性的方式融入老上海本土风味;华夏假日酒店华璟餐厅推出“夏之寻”、“夏之品”等主题套餐,食本季海味,品节气时令;别墅一号楼中餐厅推出“夏禾”等主题套餐,让美食与建筑的交相辉映创造出别样的品味感;明珠大饭店大西洋西餐厅推出“明珠新食代”全羊宴等活动,邀您一同品尝一样食材百种滋味;世界会客厅荟·雅集中餐厅推出“荟·臻”、“荟·雅”等主题名宴,以大雅之堂呈现融合之美。

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  各酒店通过呈现精心设计、风格迥异的特色美食、精致器皿、园林景观、工装服饰等,让宾客在“和而不同,美美与共”中亲身感受“东湖味道,食之有道”美食



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