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ng体育:揭下“好评”面纱让美食回归原味
近日,《工人日报》关注消费者反向选择低评分餐厅现象。在旅游经济快速发展的今天,美食成为一座城市吸引游客的必备因素。好评餐厅用餐经历太差,看似一件小事,背后折射出餐饮行业过分追求好评,忽视自身菜品质量的乱象。一味追求好评,损害消费者的美食体验,更会损害诚信经营者的利益。 《2023中国餐饮供应链白皮书》显示,ng体育2023年中国餐饮总规模突破5万亿大关。随着人们生活方式的改变,外出就餐已成为日常生活的一部分。每当不知道想吃什么的时候,打开相关软件,根据点餐量和好评度点餐,逐渐成为人们生活的选择。为了助力消费者体验,各大软件借助用户好评,为商家评定星级,根据星级和好评度,决定商家在软件的推广程度,本意是为商家和消费者打造更好的就餐环境。但是随着好评度在推广中应用越来越广,许多群体也动起了歪脑筋。2023年11月ng体育,无锡市梁溪区查处一个专为商家提供刷单炒信服务的“服务商”,截至案发时,通过返现换好评形式,为其他商户疯狂刷单4.6万余单。本来是促进消费提升顾客感受的好评系统,在疯狂刷评中,ng体育起到相反的作用,掩盖了美食本来味道。 作为万亿级的大市场,餐饮行业日渐成为地方旅游经济的重要组成部分,地方特色美食更是与游客消费体验息息相关。选一家相关软件推荐的高评分餐厅,结果菜一入口,发现既没特色也不好吃,大概率会再也不来这家餐厅,甚至对软件也产生质疑。因为一道美食爱上一座城的故事太多,但虚假的好评最终会让消费者失去对地方美食的信心。俗话说:“刷金的菩萨不经擦”。好评度高的餐厅不好吃,“苍蝇餐馆”“特色餐馆”因为客源固定却不想宣传。地方食物承载者地区的文化历史等多种元素,味道鲜美真材实料是基础,如果一味的追求好评,忽视对于食物本身的追求,是一种本末倒置。 打击刷好评换来网红餐厅、好评餐厅,不能单靠消费者去“勇闯”。著名的米其林餐厅评定标准,会将食材、口味等综合因素统一考虑,然后开展星级评定。湖北省襄阳市通过培训,对于地方特色美食牛肉面的口味做法进行统一规范,形成统一的评定标准和制作标准。许多地区通过媒体平台收集整理出当地美食地图,定期更新,供游客参考。严格制定标准,官方出手探店,在加上消费者后期评价,由顾客踩雷变成官方趟雷,多方合作下,多措并举下,让地区宝藏美食被人知晓,推广美食的同时,避免了食客期盼而来失望而归。 《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条规定,“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传美食,欺骗、误导消费者。”虚假好评整治需要相关部门立足相关法规,发现一起查处一起,从严处置,打击信誉欺骗行为。需要引进更加灵活的评价机制,鼓励真实有内容的评价,融入网友口碑等,助力评价机制更真实。还需要各地政府组织开展相关的地方美食评选和金牌厨师评选,以官方背书的形式,提升地方特色餐饮品质,让顾客不被好评误导。 “假作真时真亦假,真作假时假亦真。”放任虚假好评,数字欺骗横行,最终网红餐厅会成为市场“劣币”,会打消就餐欲望。提升市场活力,需要让假的原形毕露,让美食走出好评误区。(陈松)