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ng体育:东北线TB的胃——寻味延边美食
新华社长春1月30日电(记者邵美琦、司晓帅)石锅拌饭、参鸡汤、米肠、打糕、雪冰……在吉林省延边朝鲜族自治州,美食是绕不开的话题之一。延边将朝鲜族饮食文化和东北民俗风情相融合,让这里的美食别具风味。 在延边的首府延吉市,每当夜幕降临,位于延边大学对面的商贸楼霓虹闪烁,这栋满是特色餐厅、咖啡厅的美食大楼近两年迅速走红网络,被称为“网红弹幕墙”。 “站在外面就像看菜单一样,走进哪家都特别好吃。”来自江苏的游客孟雨萱专门来这里开启美食之旅,“一天吃四五顿饭,炸鸡、冷面、包饭和烧烤,真的太好吃了!” 孟雨萱学到了新的吃法:刚出锅的锅包肉蘸一下冷面汤,酸甜加倍,非常爽口。“我感觉这就是饮食文化的融合,本地人教我的,他们都很热情。”她将美食攻略写在社交平台上,加上标签“带上1TB的胃”,收获了上千点赞。 东北兴盛的早市文化和集市文化在当地融入了朝鲜族特色。一大早,延吉水上市场就挤满了人,土豆饺子、泡菜脊骨汤、米肠米饼……游客们跟本地人一起享受着丰富的早餐,每个摊位前放置着由延吉市市场监督管理局统一制作的食品标价板,商品价位一目了然。 “吃不完的就要带走”,特色商品丰富的延吉西市场成为游客的“必打卡地”。各式泡菜和打糕、明太鱼、米酒等受到青睐,游客们边购买边打包快递,方便快捷。 据延吉市西市场管理处工作人员李永德介绍,西市场目前日均人流量能达到2到3万人次,以外地游客居多,周末接待游客可达5到6万人次。下一步,将对消防、空调等设施进行全方位的改造升级与检查,并做好旅游宣传推广和服务工作,全力迎接春节假期的到来。 在延吉,这个人口不足70万的城市咖啡店数量已增至800多家,融合的口味、精致的环境深受年轻游客喜爱。“一天能卖1000多杯,我们这都讲究多元的口味和文化,有红参咖啡、冻梨冰美式等。”一家主打民俗特色的咖啡店店主李香英说。 不仅仅是延吉,延边各个县市的美食各有特色,龙井市的米肠、图们市的汤饭、和龙市的温面ng体育、敦化市的烧烤、珲春市的海鲜、汪清县的小鱼汤、ng体育安图县的辣白菜酱汤…… 名声在外,当地也在不断升级美食品质,擦亮精品文旅名片。最近,中国朝鲜族传统餐饮协会完成了朝鲜族大酱、朝鲜族酱油、朝鲜族橡子凉粉制作技术规程等3项延边民俗美食地方标准,同时培养更多年轻有为的民俗美食接班人。 1月5日,延边启动了“延边州冰雪美食狂欢季”餐饮促销活动,让市民和游客尽享延边的美食魅力。 企业也从创新和服务层面发力,许多店延长了营业时间美食,推出新的菜品。“现在生意特别火,游客越来越多,作为延边老字号餐饮企业,我们要把握好机会,做好菜品,做好服务。”延吉市金成服务大楼冷面有限公司经理韩花说。 2023年,延边接待海内外游客达2646.4万人次,ng体育实现旅游收入434.7亿元。携程平台数据显示,今年春节,延吉酒店预订订单量同比2023年增长662%。“东北让我很惊喜,还有延边这么一个宝藏的美食之地,我还会再来的!”孟雨萱说。