说到滁州的美食，不得不提的就是来安汉河镇的特色美食“汊河牛肉”，“汊河牛肉”的做法源于清朝末年，ng体育由汊河镇一户吴姓人家开创并传承，至今已有130年，后被收录为来安县非物质文化遗产项目。

　　地道的汊河牛肉通常精选6年以上的散养牛的牛肉，配加白芷、丁香等10多种调料卤制而成，出锅后卤香浓郁，入口坚韧有嚼劲。汊河牛肉富含蛋白质、氨基酸，老少皆宜，常吃有补脾益胃，补气养血，强筋壮骨等功效。

　　来安半塔镇全羊汤馆遍地开花，简简单单的一碗羊汤之所以能够占据来安美食的半壁江山，源于独特的制作工艺，选用山头放养的山羊为主要食材，辅以28味中药秘制而成，这些独特的中药配方，是半塔全羊汤独有的特色，也是其深受食客喜爱的重要原因，不仅让羊汤口感更加清淡，还能有效地提升羊肉的营养价值，使其具有滋补养生的功效。

　　烹饪师傅将羊肉切丁后放入锅中，ng体育用文火慢炖，直至羊肉的鲜味完全融入汤中。同时ng体育，他们还会根据火候和时间的变化，适时加入调料美食，使得全羊汤的口感和营养价值达到最佳状态。品尝半塔全羊汤，就是一次对滁州美食文化的深度体验，让你在享受美食的同时，也能感受到这座城市的独特风情。

　　一网捞湖鲜馆位于来安县屯仓水库边，以其别具一格的湖鲜美食吸引着八方食客。屯仓水库水质清澈，孕育着丰富的野生杂鱼，一网捞湖鲜馆精选这些鲜活的杂鱼作为食材，确保每一道菜品都是原汁原味的正宗“湖鲜”。

　　新鲜的食材搭配当地特产的生姜、香葱和辣椒，在丰富口味的同时，也放大了鱼肉的鲜嫩和细腻。另有柴火大锅制作的贴锅馒头，与湖鲜搭配食用，又是一番别样的风味。

　　雷官板鸭，最早可追溯至清朝同治年间的谢氏板鸭，后历经百余年沧桑，香飘至今。以其独特的口感赢得了民间的高度赞誉，人们称赞它“薄如万片糕，嫩得不用嚼”，更有“闻香下马，知味必尝”的夸张说法，只需一缕香气飘过，便足以让人驻足品尝，沉醉其中。

　　如今，雷官板鸭依旧坚守着传统的制作工艺，以当地麻鸭为原材料，经过精心挑选和处理，确保每一只鸭子都处于最佳状态，在腌制过程中，百年老卤与配料的完美融合，使得板鸭口感更加独特，风味绝佳。

　　来安县水口镇的特色美食水口鹅煲，制作过程非常讲究，以农家散养两三年的土鹅为制作主材，可红烧可清炖，红烧做法将土鹅宰杀后洗净斩块，用秘制调料腌制十分钟，将鹅肉下锅翻炒，加水用大火烧开，再以火锅形式上桌，配以蔬菜、豆制品之类涮用，鹅香醇厚，汤鲜味美。

　　清汤鹅煲以其清淡鲜美的特点受到许多食客的喜爱，土鹅与咸猪蹄一起熬制，鹅肉紧致鲜嫩，富含营养，而咸猪蹄则以其独特的咸香味道，为整道菜肴增添了浓郁风味。