“天津早点天团”再添重量级大咖！4月26日-5月5日，“津味食光——天津首届早点文化旅游节”将于水上公园东门前广场盛大举行。连日来美食，知名品牌进驻早点节的节奏“停不下来”，参展名录一再被刷新：从“西北角早点团”新增成员到天津人都知道的“大福来”，从市级非遗美食赵大肚子烧麦到有近百年传承的津津小吃坊，再到深植妈祖文化、寓意美好的“平安面”，本届早点节持续挖掘天津早点宝藏，呈现天津早点种类和美食文化的洋洋大观。

　　“津味食光——天津首届早点文化旅游节”整合天津非遗老字号和知名早点品牌，以全新场景呈现津味儿美食，打造国内首个以“早点”为主题的美食文旅活动。活动由天津市商业联合会指导，天津海河传媒中心每日新报主办，天津水上公园协办。

　　作为天津首届早点文化旅游节的“首发阵容”，火爆全国的西北角早点将组团进驻本届早点节，坚守品质和平价的西北角早点将首次走出西北角，与其他知名天津早点、小吃强强联手，炒热天津的“早点时段”。此外，以西北角早点为主题的西北角公益文创市集也将亮相，生动展现天津早点文化。从本月底到整个五一长假，在水上公园“转角遇到西北角早点”。

　　继此前确定的盛兴斋、沽上德盛、丁记卷圈、熬糖马家、戴记糖坊后，丁记炸糕、回一品茶汤和熟梨糕，以及阿米尔新疆羊肉串新晋加入，继续壮大西北角早点阵容。其中，西北角丁记的主打产品——老味儿素卷圈和炸糕都将亮相本届早点节；回一品就是津城百姓口中的“茶汤回”，一口浓香丰厚的茶汤，一“托”色香味俱全的熟梨糕，都是满满的天津味道；阿米尔新疆羊肉串则承包这个五一长假的“无肉不欢”，让早点节肉香四溢、全天无休。

　　天津首届早点文化旅游节汇集天津早点的“顶流与大咖”。最近宣布加入的百年老字号大福来和耳朵眼，将携多口味耳朵眼炸糕等美食和市民相约，演绎天津百年芳华里的唇齿留香。从传统炸糕、巧克力炸糕、山楂炸糕、黑芝麻炸糕、香芋葡萄炸糕及各类中式点心，ng体育到锅巴菜、爆肚粉及各类小吃，不一而足，应接不暇。

　　今年央视的“新春非遗之夜晚会”上，赵大肚子烧麦传承人赵国权和天津籍演员李小萌，向全国观众展示了“隔着屏幕都能闻到香味”的烧麦。赵大肚子烧麦始创于清光绪年间，第二代传人赵振德话少面善，却肚大如佛，所做的烧麦也肚大馅料极足，深受欢迎，因此以“赵大肚子”为名号。百年来，这屉烧麦也成了津南人家乡的味道。如今，作为市级非遗津门老字号传承人的赵国权，将烧麦带到了2023天津夏季达沃斯论坛。本届早点节，赵大肚子烧麦将蒸腾一锅人间烟火，以鲜香口味和花式大馅征服所有人的味蕾。

　　从万顺成饭铺到京津小吃店，再到如今的津津小吃坊。一碗桂花小豆粥是千万天津人的童年记忆，一块糕和麻酱烧饼，征服了几代天津卫的“天津胃”。从秫米粥起家到制作各种传统甜食，津津小吃坊绵延96载的美食传承，就像天津早点中的“扫地僧”，不争不抢却让人无法忽略。本届早点节，甜到心坎的小豆粥ng体育，以及糕等各种小吃将粉墨登场。津津小吃坊的负责人李洁枫说：“当时过年一想到要去劝业场买新衣服，就想去附近的京津小吃店买碗小豆粥。”因此，本届早点节不仅提供美食，还负责唤醒“津津乐道”的记忆。

　　滋味是舌尖的初遇，文化才是美食的灵魂。本届早点节除了有几十种大众熟知的早点小吃入驻，也有别具意蕴的天津美食——“平安面”为早点节写下文化注脚。

　　精选优质小麦，以精湛的技艺做成6.6米的长度，这“一根面”口感筋道，安全健康，更贵在美好平安的吉祥寓意。天津三尺余餐饮负责人，养生专家屈慧敏表示，其与天津天后宫联名推出的“平安面”，厚植世界非遗——妈祖信俗，将妈祖文化通过美食为载体，用“一根面”串起人们对美好生活的向往。在美食中吃出中华文化的传统味道，这“一根面”，兼具了美味、文化和诸多美好寓意，可谓本届早点节最具悬念的一道早点。

　　目前，“津味食光——天津首届早点文化旅游节”的各项工作正在紧张有序地筹备中，这一“美食大事件”将于4月26日盛大开启。（津云新闻编辑邓坤伟）返回搜狐，查看更多