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ng体育:食在广州 寻味海珠

2024-05-09 16:24:15
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  今年4月,美国财政部长访华,在广州的第一顿饭吃的是粤菜。百年烧鹅、大虾饺、冰镇咕噜肉……菜单上的多道美食都是经典菜式。

  随后,其“同款菜单”火了,这让本就很火的广州美食再火了一把。美食是人类共通的语言,以食为媒是认识一个城市和人群的极佳方式ng体育。

  广州以美食之名与世界交流的历史同样精彩,而这也让广州美食变得丰富多元,来自不同地区的人都能在广州找到心仪的美食。而今,美食之中,也藏着这座城市的发展故事。

  粤菜三大流派为广府菜、潮州菜和客家菜,ng体育广府菜则是粤菜的代表。历经2000多年的城市发展,广府菜形成了“食源广泛选料讲究”“制作精细技法多样”“顺应四时清淡新鲜”“善煲汤粥点心出色”等特点。

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  在广州,许多人家里,无论男女都或多或少能献上几道拿手好菜;在大街小巷和楼宇之中,各种各样的餐饮店总能满足不同人对美味的追求美食,让这座城市十分接地气,烟火味十足。

  来自《广州市建设国际消费中心城市发展规划(2022—2025年)》文件的信息显示:2022年,广州市成为全国首个餐饮总收入破千亿元的“餐饮大市”,拥有餐饮门店数量超22万家。

  对美食有着极致追求的广州人,催生了庞大的餐饮市场,也让一批批知名大厨扎根本地,为本地人和外来游客献上丰富的美味。

  海珠作为广州的中心城区之一,也是众多老字号的聚集地。新朋友来到广州,总是需要查找本地美食攻略,去到经典食肆,品尝经典美味。这些美味的贡献者,除了来自广大的餐饮从业者,其中也有不少的知名大厨。

  他们在竞争激烈的众多选手中脱颖而出,是万千味蕾亲自鉴定的厨界高手。他们的拿手菜是什么?又在哪里可以品尝?这一期《琶洲π》为你提前探营,呈现美食背后的大厨故事。返回搜狐,查看更多



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