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ng体育饮食知识美食与文化融合 让美食绽放文化魅力
2023-06-15 15:55:02
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返回列表 近日，尚食文化范伯金做客蚂蚁全媒体，围绕“如何让美食绽放文化魅力”话题，与蚂蚁全媒体总编刘鑫炜深入交谈ng体育，共同探讨美食与传统文化的结合及传播，将美食与文化融合，在“中国味道”中感受文化自信。 范伯金表示，新时代下的美食，不再是单纯的口腹之欲，对于中国人来说，吃饭不仅是为了果腹，也是一种生活方式，体现着生活智慧，一道美食只有被赋予了文化的内涵，也就成为了这座城市的“符号”。 在《舌尖上的中国》一书中曾提到：“传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节饮食知识。”的确，美食，亦是我们传统文化的一部分。 刘鑫炜说，饮食是文化的特殊载体，传统文化正是通过一道道美食口口相传出去的。每一道美食都闪耀着文化的光辉，同时他认为，饮食是一种文化，而且是一种大文化。所谓大文化是因为饮食和地理、历史、物产、种类、习俗和社会科学、自然科学的各个方面都有关联。 美食不仅是一门技术，更是一门艺术，只有融入文化的美食，才更地道更有韵味。范伯金以福建省莆田市较为出名的一道美食——莆田卤面，来诠释美食与文化的完美邂逅。 莆田卤面是福建莆田地区的特色美食，也是中外游客来到莆田必吃的美食之一，说他是“活历史”一点也不为过。根据记载，卤面在福建地区流传已有一千三百余年的历史，在莆田、泉州、漳州等地均有分布。早在公元686年，武则天在福建设郡，北人南迁，将饮食习惯带到了这边。但因古时南方多产水稻，小麦较少，故而在北方曾常见的面条逐渐成了节日、婚假、乔迁等喜庆之日才会食用的美食。并且结合当地物产，海鲜等食材加入其中，形成了特色的卤面。虽是福建美食，却有着北方面食的身影，可以说是活生生的历史书。 范伯金表示，在每个人的内心深处都有无法割舍的记忆思绪，美食对于每个人都有着不一样的意义，尤以故乡的美食构成了内心与味蕾之间的复杂思绪。 人们对一个地方的记忆念念不忘的就是味道，一生都在家乡的人们，会时常记起土味美食的旧时滋味；而对于漂泊在外的游子来说，味蕾深处始终怀念的永远是家乡的美食味道。家乡的味道促发了每个人对于乡愁情感的共鸣，由此更诞生了中国悠久的美食文化。 “一道道历经岁月打磨的传统美食，一道道色香味俱全的美食背后，充满了感人的故事和融入了匠人精神创新。这正是尚食文化创立的初衷。”范伯金说道。 教授烧鸡、农科院麦片、高校月饼……近年来，各种“高学历”食品走进了大家的视野，成为电商平台热销产品。所谓“高学历”食品，即由各大高校和科研院所自主研发的食品。由于有“高学历”的加持，这类食品给人以“健康、安全、无添加”的印象，与当今消费... 衰老的发生虽然无法阻挡但我们却能通过科学的饮食习惯在一定程度上减缓衰老的进程衰老不仅仅体现在我们的容貌上身体的各个器官其实更需要精心呵护究竟有哪些食物会加速我们身体的衰老？下面这几个隐藏的“老化剂”都需格外注意！1心脏“老化剂”反式脂肪酸反... 春光明媚，万物复苏，很多有着“野菜情结”的老年人开始享受大自然的馈赠，有的甚至自己去野外挖野菜。不过，关于常见野菜中的学问，很多人还是有疑问的，那接下来就让我们一起看看有哪些？ 1. 蕨菜 蕨菜致癌是线B级致... 甘蔗ng体育，汁多解渴、口感清甜，深受孩子们的喜爱，但在每年的2至4月份，它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”，或者“黑心”甘蔗。“清明蔗，毒过蛇”甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前...
