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ng体育饮食常识美食文创——“古朴”可以“有趣” “传统”亦可为“潮流”
谁能想到,给一对“石狮子”拍“歪头视频”能成为济南年轻人今夏的一股潮流ng体育。这对“石狮子”有啥名堂? 在大明湖的南丰戏楼,我们找到了答案。这天虽然是工作日,但仍有不少市民光临。一对父女点了一份“好狮成双”,这是用黑芝麻奶油做成的慕斯甜品,精致的“石狮子”只有6厘米左右高,黑芝麻和奶油混合而成的灰色与石头的颜色相近,外观看上去甚是逼真。父女两人目不转睛地盯着正在渐渐融化中的“石狮子”。直到小狮子头部歪向一侧,女孩脸上露出甜笑,父亲赶紧递上甜品勺,两人开始享用这份甜蜜。 26岁的邢睿坤是一名创意策划师,也是一位土生土长的济南人。ng体育市场营销专业毕业的她之前在上海等地从事过广告策划等相关工作,后来选择回到济南发展。 “在外面学习工作的这些年,我发现很多外地人对济南的了解只停留在大明湖、趵突泉和千佛山,事实上山、泉、湖、河、城,随便一个里面都藏着特别多的文化饮食常识。”邢睿坤眼中的济南,不属于“惊艳”型,但值得细细品味。“这是一座越了解越有意思的城市。”邢睿坤乐于向大家介绍济南,同时也在通过自己的专业寻找更多好方式。 文创产品是一个很好的载体,但这个概念也很宽泛。邢睿坤考虑通过更小的切口来引发老城与人之间的共鸣。ng体育于是,她想到了美食。 “美食最能引发大家兴趣,而且现在大家对美食的关注不再只停留在好吃,也会关注美食背后的故事和文化。”正因为这样的判断,邢睿坤和同事们决定在美食上发力,创作体现济南特色的创意美食,来一次文创和美食的跨界融合。将“济南”送上食客舌尖 第一款文创美食是“大明湖提手奶茶”,从推出至今,它所创造的高销售量令团队自豪。“今年五一假期的时候,很多游客甘心排队半小时,只为一杯大明湖奶茶。” 与常见的奶茶不同,ng体育这款奶茶创意性地将大明湖大门、历下亭和超然楼等标志性建筑画成插画,再设计成纸壳提手的样式。同时杯身上分别以“济南八景”设计了4款不同的包装,还将“乾隆”和“夏雨荷”这两个人物组成“CP”ng体育,赢得了很多情侣游客的喜爱。在大明湖畔,经常可以看到手提奶茶赏荷游玩的年轻人。 就这样,邢睿坤和同事们用一杯奶茶成功打开了跨界融合的大门,开始探索更多可能性。 初尝甜头后,邢睿坤对产品的研发有了更清晰的思路:“必须符合大明湖和南丰戏楼的气质;产品要有内涵且有趣;再就是女性消费者居多,要充分考虑到她们的喜好。”在这一定位下,“好狮成双”列入策划,两座石狮子的模样在邢睿坤脑海中有了画面。 文创食品好看又好吃并非易事,在设计研发的过程中,需要付出大量的心血和智慧。后厨里,ng体育邢睿坤将模具倒置在甜品盘上,小心翼翼地将模具里的甜品推出,一个完美形状的小狮子呈现在眼前。虽然只有短短的几秒钟,但这一步骤他们经历了多次失败。“对于我们来说,最难的是将创意变成现实。”邢睿坤将石狮子外观图片发给模具厂家后,连续更改了两遍都未能达到理想效果。“狮子的表情和底座上的纹样都要求非常细致,这给模具制作带来了很大难度。”即便这样,邢睿坤依然没有降低标准,直到最终版的模具扣出一个完美的“石狮子”,她才觉得这事做成了。 文创产品成功与否,市场才是最好的试金石。现在,对于很多年轻人来说,来这处古建筑里点一份中式下午茶,成了这个夏天的打卡必选项。 “我们希望顾客不只停留在欣赏它们的精美,而是更应该通过它们品味济南的文化。”说着,邢睿坤向我们展示他们研发的一款甜品套餐:“夏雨荷的梳妆匣”。 精致的红木梳妆匣,小抽屉里暗藏玄机。时令水果、“好狮成双”、“胭脂粉黛”等各色中式点心尽在其中。除了外形设计,邢睿坤在口味设计上也融入了济南特色。荷花和葫芦形状的绿豆糕,配上“老济南”喜爱的茉莉花茶。“开动”之前先与这些高颜值的点心来一张照,成了很多年轻人的爱好。借助“朋友圈”“小红书”等社交平台的传播,景点的知名度再度提升。“古朴”可以“有趣”,“传统”也可以成为“潮流”。 邢睿坤用她的奇思妙想拉近了人们与传统的距离,给传统文化赋予灵动感,让传统文化在年轻人个性十足的生活方式中,再度传承和发展。