有多少武汉人的一天，是从一碗热干面开始的？而传承近百年的老字号小吃品牌蔡林记，可谓家喻户晓。

　　上个世纪20年代末，第一家店在汉口满春路开张营业，因门前两颗葱郁的大树，而取名“蔡林记”餐饮。历经几代人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业餐饮。

　　蔡林记热干面爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，令人回味，一直享有“中华名小吃”的美誉，被誉为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”，并获得湖北老字号、中国十佳老字号餐饮品牌等殊荣。目前，蔡林记在全国已发展门店200多家，经营覆盖热干面、豆皮、煎包、馄饨、糊米酒等小吃品种达40余种。蔡林记热干面小吃餐饮被认定为“武汉名品”ng体育。

　　随着信息化时代的到来，蔡林记在第一时间插上了“互联网+”的翅膀，实现线上线下的全渠道结合，让热干面成为飘香全国的特色小吃。蔡林记改变过去90多年单纯靠卖热干面过日子的传统，扩大产业链ng体育，电商平台发展迅速。研发的鲜食热干面、盒装挂面、方便热干面、芝麻酱等产品在电商平台和新零售销售渠道热销，并销往全球20多个国家。ng体育ng体育