2023年以来，餐饮业开局良好，消费加快恢复。近日，羊城晚报记者从西贝获悉，2023年上半年餐饮，西贝莜面村全国范围内近350家门店共迎来超1800万次客流，上半年客流量同比2022年增长42%，随着整体消费环境的不断回暖，餐饮行业正迎来新的发展机遇。

　　据介绍，今年以来，在春节、元宵节、情人节、五一餐饮、端午等节点，西贝全国门店都出现了用餐高峰。在刚过去不久的端午节，西贝莜面村到店客流增长近100%，用餐高峰时段排队时间平均半小时到一小时。今年五一小长假期间，西贝莜面村全国门店的儿童餐销量超过47万份，门店儿童客流将近20万。

　　在外卖方面，2019年至2022年期间，西贝抓住疫情带来外卖需求增长机会，外卖营收大幅增长86%；2023年上半年，西贝外卖业务同样增长显著ng体育，同比2022年上半年增长约41%。

　　西贝莜面村相关负责人表示ng体育，今年西贝提出一个重要的产品理念：更加绿色、天然、有机、健康，要用更多的有机食材和天然食材来替代西贝门店当中从儿童餐到成人食品的各种原材料。目前，西贝专业儿童餐已经实现了部分有机食材的升级。ng体育ng体育西贝现已有12万亩的有机燕麦基地和加工厂，实现全门店有机莜面供应，还有自己先进的奶食加工厂，今天在西贝门店喝到的酸奶是真正草原的天然酸奶。