随着消费市场回暖、客流恢复，熬过了疫情寒冬的餐饮行业终于迎来了久违的“春天”。辰智大数据显示，2023Q2，中国餐饮门店总数达863.6万家，较2022年同期增加了70多万家。

　　今年上半年各大餐企重启了规模化拓店步伐，开店步伐最快是西式快餐巨头百胜中国，财报显示ng体育，上半年净新增655家门店，创历史新高，肯德基门店总数也超过了9500家，或许能在2023年达到万店规模。2023年上半年见证了又一“万店”品牌的诞生——瑞幸咖啡，据瑞幸APP门店信息显示，目前全国瑞幸咖啡门店数已经突破1.1万家。辰智大数据预测2023全年餐饮开店35.5%，关店率30.9%，高质量高质量开店已经成为餐饮业质变时代的重要表现之一。

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　　在此环境下，餐饮企业做好产品也愈显重要。如何打造爆品，紧抓增长机遇需要每个企业去思考。爆品是餐饮企业吸引流量ng体育、实现增长的前提和基础，67%的企业，研发的新品中能上到门店进行销售的比例不到50%；60%的企业，门店销售的新品中能达到预期销量的不到50%。即便餐饮企业建立了丰富的新品库，爆品的产生依然充满不确定性，产品研发灵感缺乏，爆品打造困难重重是餐企面临的普遍问题。

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　　2023年，也是餐企数智化纵深发展，数智化转型成为餐企“必修课”的一年。随着数字技术与大数据应用的渗透，餐饮企业越来越重视企业的数智化转型。餐饮企业对于数智化的需求从此前只是为了解决外卖、小程序点单，升级为用数字化系统提高门店综合竞争力以及产业上下游的协同。

　　本届大会以“洞鉴变局，智启新局”作为主题，将汇聚正餐、快餐、火锅、烧烤、烘焙、饮品等品类的头部连锁品牌，以及调味品饮食知识餐饮、食材、预制菜、酒水饮料等国内、国际知名餐饮供应商，共赴千人大会，共同学习数智化经营思维，探讨如何在“变局”中寻找机会点，重塑业绩增长路径；如何在“新局”中寻找竞争策略ng体育饮食知识免费报名｜“洞鉴变局智启新局”——第十届餐饮大数据应用峰会，在不可预知性的市场环境中长远制胜？

　　参会对象全国知名餐饮品牌、区域知名餐饮品牌、国内头部餐饮供应商以及国际知名餐饮供应商等

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