今日，天津市第十八届人民代表大会常务委员会第六次会议审议通过了《天津市食品安全条例》，加强从“农田到餐桌”全链条监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，该条例自2024年5月1日起施行。

　　据市人制委主任委员、常委会法工委主任王泽庆介绍，本市食品安全工作坚持中国的领导，把保障人民群众食品安全放在首位，以维护和促进公众健康为目标，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，落实食品安全工作责任制，提升食品全链条质量安全保障水平。

　　入网食品生产经营者应当依法取得食品生产经营许可或者食品小作坊许可、小餐饮许可，入网食品生产者应当按照许可的类别范围销售食品，入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营。

　　入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并按照许可证载明的主体业态ng体育、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。通过网络食品交易第三方平台进行交易的食品生产经营者应当在其经营活动主页面显著位置公示其许可证。通过自建网站交易的食品生产经营者应当在其网站首页显著位置公示营业执照、许可证。

　　入网餐饮服务提供者应当使用无毒餐饮、清洁的食品容器、餐具和包装材料ng体育，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。使用封签或者一次性封口包装袋等方式对配送的食品进行封装。在随餐小票或者清单上标注制作时间、经营者名称和联系方式以及网络平台名称等信息。

　　入网餐饮服务提供者应当逐步实现以“互联网+明厨亮灶”等方式公开食品加工制作过程，保障消费者对食品安全的知情权和监督权。具体办法由市食品安全监督管理部门制定。

　　送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。配送食品未按照规定封装或者封签、封口损坏的，送餐人员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。

　　学校食品安全实行校长(园长)负责制饮食常识，学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实餐食加工过程控制、集中用餐陪餐等食品安全管理制度和工作要求。

　　学校应当利用公共信息平台等方式及时向学生、家长、教职工公开食品进货来源、供餐单位、投诉渠道等信息。

　　学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。学校食堂采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则，学校使用的大宗食品实行公开招标，集中采购，保证食品安全。学校食堂应当运用“互联网+明厨亮灶”等方式公开食品加工过程。

　　采取校外配餐模式供餐的，应当严格遵循公开、公平、公正的原则，按照规定选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的校外配餐企业。学校应当对配餐企业供餐进行满意度调查，组织学生和家长对餐食质量、食品安全和营养健康等方面进行评价。ng体育

　　校外配餐企业应当建立进货查验和记录、加工过程控制、食品留样、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、场所及设施设备清洗消毒和维修保养、食品安全信息追溯、投诉处理等制度。校外配餐企业应当实施“互联网+明厨亮灶”工程，接受监督。

　　市和区人民政府统一领导、组织、协调本行政区域内食品生产加工小作坊(以下简称“食品小作坊”)、小餐饮和食品摊贩的食品安全监督管理工作，根据实际需要统筹规划、合理布局，建设适合食品小作坊从事食品生产加工活动的集中区域，鼓励食品小作坊进入集中区域从事食品生产加工活动。ng体育

　　按照方便群众、合理布局的原则，根据国家和本市有关规定，组织划定食品摊贩经营区域、明确可容纳的摊位数以及经营时段并向社会公布。食品小作坊、ng体育小餐饮和食品摊贩应当在生产经营场所显著位置张贴或者悬挂许可证或者备案信息公示卡、接触直接入口食品的从业人员健康证明和食品安全承诺书等。

　　小餐饮、食品摊贩不得经营保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品；国家为防病等特殊需要禁止生产经营的食品；生食水产品、冷加工糕点等食品。