ng体育学青会饮食常识餐饮供应服务丨建筑面积达19000㎡就餐峰值超1万人次11月5日至15日，第一届全国学生（青年）运动会 （以下简称学青会）在广西举办。本届学青会由教育部、体育总局、共青团中央共同主办，广西壮族自治区人民政府承办。

　　学青会是由原全国青年运动会和原全国会合并而来，是推动新时代青少年和学校体育改革发展，增强青少年和学生体质，促进竞技体育后备人才培养的重要举措。

　　学青会的饮食保障肩负的责任格外重要，既要满足青少年身体发育所需营养，更要保证饮食安全、符合运动员各项检测指标，还要让全国各地的青年学子吃得合口、不影响竞技情绪ng体育。

　　中膳优链云与威宁集团混改企业——南宁威链云作为第一届全国学生(青年)运动会官方独家餐饮服务商，为运动员们准备了八大菜系的菜品，共有973道菜，菜单5天一轮换，每天18个小时不间断供餐。采取半自助型供餐方式为来自五湖四海的运动队提供丰富美味的菜肴，以充分保障运动员每日所需营养。餐厅就餐峰值达1万多人。

　　餐厅内还供应各类冷凉菜、沙拉、水果等菜品，明档区还提供广西传统工艺菜式的制作服务，特别设置了广西风味的档口，将南宁老友粉、桂林米粉、恭城油茶等广西经典菜品纳入其中，让运动员们不出村便可尽享广西美食。

　　本届学青会运动员餐厅建筑面积约19000平方米，其中后厨建筑面积约5000平方米，前厅面积约14000平方米。

　　餐厅就餐区划分为四个区域供运动员就座，其中非清线个就餐位；清线人同时就餐。

　　餐厅在每一个菜品前设置营养菜单卡，菜单卡上含菜品名称、菜品属性、主辅料饮食常识ng体育、主要烹饪方法、每100克营养数据、过敏原信息等，帮助运动员根据自己的营养需求更好地选择食品。

　　除常规餐饮服务外，运动员餐厅还为就餐人员提供引导和餐饮咨询，以及“特餐”预约服务，如协助取餐、失物招领、生日角派对等个性化的服务。

　　此外餐饮，本届学青会食谱还经过了专家组评审和市场监管部门的审批。在食谱的制定方面，着重从学生(青年)营养需求、身体活动水平、食品安全保障等几个方面下功夫。菜单研制完成后，在充分兼顾来自全国各省、市、自治区的学生与青年运动员的餐饮需求的前提下，加入了尽可能多的广西本土特色美食菜品。

　　青年强则中国强国运兴则体育兴。中膳始终坚持以“绿色、健康、安全”的高品质餐食，为运动健儿保驾护航，助力中国体育事业蓬勃发展。ng体育ng体育ng体育ng体育