中国是一座有着5000多年历史的国家，其文化底蕴非常的深厚，中国的美食也是源远流长，美食种类繁多。大家都知道我国南北方一直都存在着文化差异，饮食方面也是有很大的不同的，每个地区都有它的风格和特点，就连这些美食也是非常具有地方特色的，但是我们不可能把这些美食全部都尝试个遍啊，就比如北方的一些特色美食，北方人经常吃，但是南方人不一定见得到，相信很多的朋友们也都很好奇，那今天小妖就和大家一起来了解一下在北方的这几种经典小吃。

　　第一种要介绍的小吃就是锅塌豆腐，在北方的路边摊经常能看到它的身影，不知道你们有没有吃过呢？这种小吃，在北方人经常吃，但是南方的朋友别说吃了，可能见都没有见到过。其实这种锅塌豆腐只是在煎豆腐把基础上进行了改良，把这种豆腐外焦里嫩吃起来就非常的美味，锅塌豆腐也可以做成很多种口味，比如红烧味小吃，蕃茄味等等都可以，主要就是看我们自己的喜好了。

　　第二个就是烩面了，烩面是河南的一种特色食物，很多当地人都非常喜欢吃，而且面条吃起来劲道汤汁鲜美，这种汤里面是用牛肉汤或者是羊肉汤熬制，这么好吃的烩面价格也很便宜哦，但是南方的朋友除了来旅游，ng体育应该都很少见到过吧。

　　第三种就是猪皮冻，ng体育北方的这种猪皮冻大多数都是在自己家里面制作出来的，猪皮冻吃起来就像在吃果冻一样的感觉，最重要的是猪皮的营养价值很高，里面满满的都是胶原蛋白，在北方，猪皮冻应该算是一到家常菜了，南方人也吃猪皮，不过都是别的做法。

　　第四种是北方的一种经典糕点，名字叫做开口笑，这个名字也是很有意思，听起来就让人心情好。这种糕点是用面粉和芝麻经过油炸出来的ng体育，炸过之后它的表皮就会裂开，给人感觉看上去就像是一个人裂开嘴在笑一样，所以人们才会给它取这么一个名字。虽然它是油炸的食物。但是吃起来并不会感觉那么油腻反而越吃越香。