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ng体育餐饮是什么?
ng体育ng体育2012年底,我曾经用两个小时一气呵成万字长文《一碗羊汤这五年》。讲述了从2008年孕育一碗羊汤到三家店一波三折的经历。 一出生就风华正茂,这是一碗羊汤2009年一年的状态。但,望京店的波折,让我们能够停下脚步,思考步子是不是迈得大了。经过两年的蛰伏,2013年9月,我们重启形象店,在柳芳北街老店旁边建起一碗羊汤2.0版本。 这么多年,对于我们最大的收获,不是一个店赚了多少钱。而是,顾客对你的认可,对你的信任。 这么多年,我们一直在用一碗羊汤,重建人与人之间的信任,人与物之间的信任。 我们的顾客都非常朴实,只要你给大家最好的东西,大家就会给你带来无限的回馈。 这几年ng体育,我们跋涉三万余公里,就为了寻找中国最好的好羊肉。随着我们需求的扩大,这个事ng体育,成为我们每年必走的行程。我们也逐渐与最值得信赖的伙伴建立了长期合作。 过去的两三年,我们不得不提黄太吉、西少爷、伏牛堂、人人湘。很多人批评黄太吉的煎饼不好吃、西少爷的猪肉一般、伏牛堂的米粉没吃出眼泪、人人湘的鱼粉太贵。我常跟团队这样讲,我们要从他们身上看到他们的优点,他们对餐饮的贡献,他们把互联网的工具在餐饮中的实践应用。 黄太吉单店的突破能力,黄太吉如何让顾客迅速知道自己,黄太吉如何吸引资本的关注;伏牛堂的霸蛮文化,为此我专门去问度娘,霸蛮的意思;西少爷对如何烤馍的钻研,外脆里酥,每一次路过,我都去尝一个(但望京店水平大失所望);人人湘的微信点餐体验。 餐饮是一个古老传统的行业,它集制造加工业、零售业、服务业于一体。任何一个再小的餐厅,都要具备这些元素。如何让这样一个复杂的系统有序运转,需要艺术,需要平衡。 西贝餐饮是我非常尊敬的一家公司,贾国龙虽未谋面,但他所有的人格全部书写在店里,全部体现在产品,很多人羡慕西贝,我说这不是十年八年的积累,这是一个餐饮人二十多年沉淀的绽放。 上个月有幸和餐行健孔令博餐饮、老娘舅杨国民等餐饮大佬游学荷兰,八天的同吃同住同学,让我感受到了一种很强大的力量,这就是对产品的信仰。 专注、坚持、坚定,从选材、工艺、呈现,把一个产品做到极致,美好的事情自然会来。 再次重复一下《一碗羊汤这五年》中我的一个观点:餐饮的门槛,很高。很多人误以为餐饮的门槛很低,我要说的是,这个门槛很高,有良心的人才有资格做餐饮。 本文是 TECH2IPO/创见 年终策划系列之一 在这个互联网时代,越来越多创业者着眼于互联网营销发展的餐饮业,黄... 生活不会一上台就给你划重点,仅以此篇告诉像我一样的同龄人,爱这件小事,一直都是知易行难。 这些年,我从来都只是... 加西亚·马尔克斯在《一桩事先张扬的凶杀案》中写了这样一件事情:巴亚诺·圣·罗曼想娶小镇女子安赫拉·维卡略,他问她最...