爱问共享资料餐饮公司员工手册-文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 ，餐饮公司员工手册目录第一章总则2第二章聘用2第三章考核3第四章薪酬4第五章福利5第六章考勤5第七章假期6第八章培训7第九章职责7第十章消防安全9第十一章保密10第十二章奖惩10第十三章离职14第一章总则一目的欢迎您加入以下简称ldquo公司rdquo作为公司的员工您将与公司一起成长不断创新是公司进步的动力您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部分公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力为使公司业绩蒸蒸日上从而造就机会给每一员工有所发展严格的纪律和有效的规章制度是必要的本手册将公司的员工规范奖惩规定集一册希望公...

　　餐饮公司员工手册目录第一章总则2第二章聘用2第三章考核3第四章薪酬4第五章福利5第六章考勤5第七章假期6第八章培训7第九章职责7第十章消防安全9第十一章保密10第十二章奖惩10第十三章离职14第一章总则一目的欢迎您加入以下简称ldquo公司rdquo作为公司的员工您将与公司一起成长不断创新是公司进步的动力您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部分公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力为使公司业绩蒸蒸日上从而造就机会给每一员工有所发展严格的纪律和有效的规章制度是必要的本手册将公司的员工规范奖惩规定集一册希望公司全体员工认真学习自觉遵守为我们共同的事业取得成功的保证二公司理念1管理理念人性化管理以人为本追求以不断创新所实现的社会价值2质量理念食品安全重于泰山执行标准一丝不苟3服务理念零缺陷服务顾客百分之百的满意三解释与修改1本员工手册由公司人事部门负责解释2公司的人事部门有权对本员工手册进行修改和补充3本员工手册印制成册作为劳动合同的附件并与劳动合同具有同等效力4本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工第二章聘用一甄选公司以任人唯贤为基本原则凡有志于餐饮服务工作的人士都可对照公司招工简章报名参与公司将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工2以下情况均将被视为不符合录用条件曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者违反国家法律法规及相关规定者患有重大疾病精神病或传染病者及经公司指定医院体检不合格者未满16周岁者酗酒吸毒者与其它公司尚未解除劳动关系或有劳动纠纷者侵占拖欠公款尚未清偿者二试用入职与转正1试用期限一般为1mdash3个月视劳动合同期限而定表现优良者可提前转正2试用期内如果你的工作表现无法达到要求公司也会终止对你的试用3试用期内连续缺勤3个工作日或累计缺勤5个工作日公司有权终止对你的试用接到公司录用通知后在指定日期到人事部报到如因故不能按期前往应与人事部取得联系另行确定报到日期提供个人资料报到后需向人事部出示身份证学历证明婚姻状况证明健康证明原件免冠彩色近照一寸2张以及人事部要求提供的其他资料并保证提供资料的真实性如有违反公司有权终止对你的试用6办理入职手续领取工作服及其他相关物品接受工作安排试用合格并完成入职培训的全部内容人事行政管理部门会告知你填写提交转正申请执行转正审批流程当你的以下个人信息有更改或补充时请于一个月内向人事部门提出变更以确保与个人有关的各项权益姓名身份证号家庭地址和电话号码婚姻状况及家庭成员状况出现事故或紧急情况时的联系人学历其他你认为有必要知会公司的个人信息三签订劳动合同公司与新员工签署劳动合同人事部门新员工各执一份第三章考核一考核类型工作考核包括考勤与考绩公司考核分为季度考核和年终考核二考核目的公司通过对员工工作表现业务技能的考核把握每一位员工的实际工作状况为培训加薪奖励表彰等提供客观可靠的依据三负责部门人事行政管理部门负责考核的计划和具体组织工作第四章薪酬一薪酬构成员工的薪酬包括基本工资奖金和加班费所有收入均为含税收入基本工资按照员工的工作经验和岗位所负担的责任而定根据员工当月出勤情况结算奖金根据对员工的考核结果进行发放二工资支付1薪金以货币形式发放实行月工资制以人民币计算2发薪日为每月15日如遇休息日或法定假期工资将顺延至下一工作日发放3根据国家以及公司有关规定公司从工资中代扣代缴以下税费个人所得税社会保险费中个人负担的部分协助执行法

　　院判决裁定由员工负担的抚养费扶养费赡养费法律法规规定应当由公司从员工工资中代扣或者代缴的其他费用4根据国家以及公司有关规定公司从员工工资中扣减下列费用员工赔偿因本人原因造成用人单位经济损失的费用按照依法制定的规章制度对员工进行的违纪经济处罚其它扣款如上月多支付的工资离职员工的违约金赔偿金等5如员工对公司代扣代缴或扣减相关税费有异议可与财务部进行核实6事假旷工当日不计发薪酬三薪资保密原则1公司员工的薪酬水平属于公司的绝密资料任何人不得向第三方泄露公司的薪资信息及政策公司全体员工必须遵守以下薪资保密原则不得通过任何途径去获取他人的薪酬资料不得将自身的薪酬状况及政策有意或无意地透露给其他不应该透露的对象如公司内的其他员工其他公司的人员公司的竞争对手等不得在各种场合有意或无意地讨论个人他人的薪酬状况2员工对自身的薪酬状况存在疑问可以向人事部门或财务部门进行咨询3违反上述原则的员工一经发现经调查证实后公司将视其违反规定的严重性给予相应的处罚直至辞退第五章福利一工作餐1所有受聘员工均可享受公司提供当班期间工作餐只准员工本人用餐2员工不得把工作餐和餐具带出公司3员工不得在工作时间喝酒不得浪费饭菜三体检1为保证公司卫生标准也本着对员工负责的态度全体员工每年均需参加一次体格检查凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病如在应有的医疗期内不能治愈公司将依法解除与员工的劳动合同第六章考勤一缺勤计扣工资5元分1迟到记扣1分2迟到20分钟以上包含20分钟按旷工半日处理3早退记扣1分4早退20分钟以上包含20分钟按旷工半天处理5管理人员违反以上规定将加倍处罚三旷工凡属下列情况之一的缺勤均视为旷工未经请假或请假未准而缺勤半天或者以上的超过批准的期限又没有及时申请续假或续假未获批准的本手册规定的其他应视为旷工的情形四考勤管理1公司考勤周期为每月1日起至当月月末最后1日止2员工必须依照公司安排的班次上班需要变更班次须先征得主管领导同意3所有员工上下班都要打卡4员工上班下班忘记打卡但确实能证明上班的由主管上报人事部视为出勤并记扣1分5严禁替他人打卡员工在工作时间未经批准不得离店公司擅离职守否则记扣2分如因工作需要或本人有事确需离店公司的应填写出门单经主管签字后方能离店公司的考勤由人事部门负责人事部门应于每月10日前统计完毕并报财务部第七章假期一带薪年假1凡在公司工作满1年的员工从第二年起可以按照国家规定享受带薪年假2员工在休年假之前应做好工作交接如年假假期与公司的安排产生冲突则应另行安排休假时间3员工辞职申请得到批准后需在离职前申请休完剩余年假不申请休假的公司不予经济补偿二病假事假员工请病假的应向人事部门提交病历发票病假单等如发现弄虚作假谎报病假者将视为旷工1天2员工因特殊原因或急病不能提前申请的需在本月度考勤周期内补填请假申请表员工请事假的经人事部门同意员工可以事假天数充抵年假即1天事假充抵1天年假三请假程序1员工请假必须事前填写《请假申请单》并由主管同意签字后上报人事部门备案员工请假必须提前1天填写《请假申请单》并报批准员工连续请假10天以上的必须提前5天填写《请假申请单》并报批准因突发事件或急病来不及先行请假者应通过电话或其他方式迅速向主管请假返回公司后补办请假手续否则按旷工处理4员工请假休假前应妥善安排好工作不得因为请假休假影响本职工作5休假结束后应向主管签到销假如未按程序请假销假视为旷工第八章培训一培训内容店内培训主要有新进员工的入职培训在职员工的业务技巧工作态度语言训练等二培训要求员

　　工必须根据安排参加培训课程结束时要进行考试成绩不合格者记扣5分无故缺课按旷工处理第九章职责一工作态度1按公司操作规程准确及时地完成各项工作2员工对上级的安排有不同意见但不能说服上级一般情况下应先服从执行3员工对直属上级答复不满意时可以越级向上一级领导反映3员工对直属上级答复不满意时可以越级向上一级领导反映4工作认真待客热情说话和气谦虚谨慎举止稳重对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听耐心解释任何情况下都不得与客人争论解决不了的问题应及时告直属上级员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作工作时间不得擅离职守或早退如果有交接班的在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗员工下班后无公事应在30分钟内离开公司7员工不得在店内或公司接待亲友来访员工不能在岗位上接听私人电话或电话聊天未经直属上级同意员工不得使用接待处电线分紧急事情可打电话到人事部门员工不得私自搭乘电梯否则记扣2分上班时严禁串岗扎堆聊天吃零食否则记扣2分禁止在餐厅厨房更衣室等公共场所吸烟否则记扣2分12禁止在随地吐痰乱扔烟头纸屑杂物否则记扣2分13热情待客站立服务使用礼貌语言14未经经理批准任何员工不准利用职权给亲友以各种特殊优惠15厨房员工非工作关系不得在客人用餐时间任意进入餐厅二仪表仪容仪态及个人卫生1员工的精神面貌应表情自然面带微笑端庄稳重2员工当班期间应按公司规定着工作服并随时保持干净整洁3男员工应修面头发不能过耳和衣领4女员工应梳理好头发使用发夹网罩5手指应无烟熏色女员工只能使用无色指甲油6只允许戴手表婚戒以及无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指7工作时间内不剪指甲抠鼻剔牙打哈欠喷嚏应用手遮掩工作时间内保持安静禁止大声喧哗做到说话轻走路轻操作轻以上不符合规范者记扣1分三拾遗1在公司任何场所拾到钱或遗留物品应立即缴存接待处并做详细的记录如物品保管三个月无人认领则交由公司人事部门决定处理方法拾遗不报将被视为偷窃处理四岗位调动员工如生病上班可能会影响就餐客人健康的应及时告知领班由领班决定是否暂停其工作或调整当班时间如公司其他岗位临时缺人为维护公司的正常运营员工应服从公司的临时调动临时调动一般不超过1个月第十章消防安全餐厅配有标准的消防控制和报警系统每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备熟记消防疏散通道一火灾预防1遵守有关场所ldquo禁止吸烟rdquo的规定2严禁把烟蒂或其它燃烧物留在电梯内纸篓里或其它易燃处3餐厅内任何地方都不得堆积废纸脏毯脏棉织品或其它易燃物品以杜绝易燃源4不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品5盛有易燃易爆物的容器不得存放在餐厅内6任何员工如发现还在冒烟的烟头应立即熄灭7如果发现电线松动磨损折断电源插座和电器的破损等情况应立即报告经理以便及时修复8厨师上班前必须检查燃油管道燃烧器开关等设施的安全状况发现泄漏应该关闭阀门报告厨师长9厨师下班前必须检查所有厨房设备监督检查各岗位人员关掉所有阀门的开关二消防小组1消防小组人员包括店经理厨师长主管2消防小组要定期召开会议专项检查消防设备确保消防工作落实三发生火灾时的注意事项1切忌慌乱判断火势来源采取消防安全措施按疏散图指示方向逃生2疏散原则先顾客后员工先老幼后年青先女性后男性先员工后主管3切勿使用升降设备电梯逃生4切勿返入屋内取回贵重物品5逃出大门后所有员工在门店集合清点人员有受伤者立即向经理汇报并送往医院四灾害发生后报案方法1应保持镇定拨打119电线述明详细灾害地点或附近目标3简述灾情状况4留下电话及地址以便进一步联系第十一章保密由于竞争的存在以及员工对公司的责任任何员工都不应将有关公司的任何信息包括但不限于

　　员工的工资或是其它员工的信息及公司的财务经营数额及人事政策等泄漏给任何人公司授权者除外这种保密的义务不仅限于合同期内而且在离开公司后员工都将承担这种义务如员工将公司的保密信息泄密公司将根据遭受损失的大小追究员工的责任奖惩目的奖惩管理是公司对员工进行激励监督的重要工具公司秉持赏罚分明公正公平的奖惩制度公司以教导启发正面激励关怀为主惩戒为辅的方式引导员工行为塑造有纪律有士气的工作团队员工的奖惩记录记入员工人事档案作为未来晋升绩效考核等之依据奖励奖励依事迹的优良程度分为通报表扬嘉奖记小功记大功荣誉称号年终奖六种同时公司将按以下标准对嘉奖员工予以奖励通报表扬口头表扬嘉奖奖励1分mdash5分小功奖励5分mdash10分大功奖励10分mdash20分荣誉称号最佳员工优秀员工的评选工作一般一季度评选一次每次评选按部门评选制度评选经总经理审核公司给予称号的同时发给一次性奖金100元并记入本人档案年终奖年终时对于季度半年全年各项指标综合考虑的一次性奖金通报表扬对于工作出色表现突出者受到客人表扬者拾金不昧者同坏人坏事和不良行为作斗争者舍己救人献身为公者提出合理化建议取得一定成效者改进管理节约资财和人力者避免意外事故发生者等由其直接上级或总经理给予口头或通报表扬由办公室记录在案作为晋级奖励的评审依据有下述表现之一者公司给予嘉奖一次拾金不昧者价值在50元以上维护公司荣誉及公司形象有具体案例者服务认真获客人及上级领导赞许者努力抢险举报有功或本职以外绩效突出产生效益或挽回损失大于500元者经管理层研究决定应该授于嘉奖的其他情形有下述表现之一者公司给予记小功一次遇有非常事故或抢修工作灵机应付处理得当者防盗防电防火防水有力者节约资源消除浪费废品利用成本管控具有显著成效者及时举报有违规或损害公司利益之案件经查证属实者努力抢险举报有功或本职以外绩效突出产生效益或挽回损失大于5000元者其他有较佳之功绩者有下述表现之一者公司给予记大功一次对本公司有特殊功劳或贡献经采纳行之有效者检举危害本公司利益之重大行为经查属实者防止重大事故发生或于工作有特殊功绩者遇到重大灾变或意外事帮勇于负责并处进得当而将损失减至最低者努力抢险举报有功或本职以外绩效突出产生效益或挽回损失大于20000元者其他有重大功绩者三惩罚1惩罚依违纪失职行为严重程度分为口头警告书面警告记小过记大过辞退五种2一般违纪行为将受到口头警告两次以上将受到书面警告较严重违纪行为将受到记小过一次严重违纪行为将受到记大过一次3口头警告两次等于书面警告一次书面警告三次等于记小过一次记小过三次等于记大过一次记大过二次以上予以降职或辞退同时公司按以下标准对过失的员工予以罚款口头警告0元书面警告1分mdash5分记小过5分mdash10分记大过10分mdash20分降职或辞退4员工因违纪给公司顾客以及其他员工造成损失的除罚款外还应赔偿所造成的损失5以下行为为一般违纪行为下班后在公司逗留或闲逛在餐厅营业区域或者工作区域从事与工作无关的活动超过30分钟上班期间撤离工作岗位非工作需要情节较轻大声喧哗或闲聊嬉笑说脏话等不文明行为在公司随地吐痰乱扔垃圾破坏公司环境卫生未按岗位操作流程工作造成轻微损失

　　上班时间看报看电视吃食物或干与工作无关的事情上班期间接待亲友着装仪表礼仪言行不符合员工行为规范对客人同事或上司讲话不礼貌态度欠佳违反员工就餐规定不听从领班经理安排就餐未使用规定的礼貌用语未使用普通话服务与客人抢用通道楼梯及洗手间上班期间聚集聊天上班期间哼小调违反公司其他规章制度情节较轻的行为6以下行为为较重违纪行为上班期间撤离工作岗位非工作需要情节较重托人打卡或代人打卡上班期间睡觉在公司里吵闹粗言秽语或扰乱公司安宁在员工告示栏或公司其他地方私自张贴或更改取走撕毁公司管理部门的文告不服从拒绝或故意不完成分配工作偷吃公司或客人之食品饮料向客人索要小费或礼品擅自进入ldquo未经许可不准入内rdquo的区域未按岗位操作流程工作造成较大损失工作态度恶劣粗暴对待上司同事或客人被客人投诉1次经核实员工无过错的除外提供虚假材料或者不如实报告发表虚假或者诽谤言论从而影响公司顾客或其他员工的声誉未经许可擅自拿取或使用客用物品未经许可将亲友或无关人员带入工作场所因个人过失损坏公司同事或客人财物情节轻微在禁烟区吸烟遗失员工手册7以下行为为严重违纪行为在公司内酗酒赌博或变相赌博未经许可擅自配制公司钥匙涂改伪造公司档案资料各种原始凭证原始记录及重要文件玩忽职守违反岗们操作流程工作造成严重后果故意损坏公司同事或客人财物情节轻微私带违禁物品进入公司恐吓威胁危害公司任何员工及客人8辞退性行为受到记大过处分两次使用伪造假身份证学历证伪造职权人员签字或盗用印信者营私舞弊挪用公款贪污受贿收受佣金者向公司的竞争者或其他任何机构泄漏保密信息造谣生事煽动怠工或罢工者故意损坏公司同事或顾客财物损失重大者盗窃公司同事或顾客财物兼营事业或兼职影响公务者违抗命令撤离职守因个人过失直接或间接造成公司经济损失1万元以上其他情节严重足以造成解除劳动合同之事实者第十三章离职1试用期员工辞职必须提前七日以书面形式通知公司2正式员工辞职必须提前三十日以书面形式通知公司按照逐级的原则批准后工资由财务统一审核发放到工资卡内3吧台银台库管业务直属财务管理离职必须将所负责的财物盘点清楚由财务统一审核按照正常离职的程序交接工资发放到工资卡内4咨客部销售部和管理人员提出离职时必须将本人所经手的相关客情资料明细上报未结清的应收帐目配合财务结清后经楼面和财务部审核后方可办理离职离职后不得随意泄露公司机密及文件5若公司需要对员工就有关工作诚信欺诈等严重事件作内部调查而有关调查须有关员工离开公司范围员工可能被停职6公司有权依据相关法律法规和本手册的规定可对员工做出辞退的决定7离职程序员工辞职必须亲自向部门直属主管递交辞职信并抄送人事部门员工递交辞呈后但在办妥离职手续前仍应照常工作直至移交清楚并对本人经办事项负连续性责任离职申请批准后员工到人事部门根据离职核对表办理以下离职手续做好工作交接由直属主管签字确认退回公司财物员工工牌文具工具器材工作服借款等8离职人员报失或拒不归还公司财物公司有权追索赔偿若有蓄意破坏行为情节严重者送交当地公安机关处理

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