日前，邵家辉议员提出设立具香港特色的夜市，吸引本地人及游客，除了推动经济，也可以营造气氛，“夜晚香港仲有地方玩，会出下街，食完饭又可以去下，改变返个生活模式。”

　　对此，我作为一位喜爱夜游的“夜鬼”，当然是绝对同意。然而，在讨论如何搞好夜市之前，得先去定义一个更基本的问题：究竟甚么是“夜市”？

　　市场，也即是买卖的地方，邵家辉身为批发及零售界功能组别的议员，相信他是支持把零售市场延长营业时间，又或者是另设一个夜间市场，例如以前上环的大笪地，以及现在仍然存在的庙街之类。然而，我们且别忘记，在今日香港的晚上餐饮，仍然有着大量的消费活动，最主要也是众目可见的，就是饮食。这原因很简单，现时的经济结构饮食常识，也还存在着不少的夜间活动，例如说，机场、的士及小巴司机、保安及屋邨管理员、夜间维修……诸如此类，他们在下班之后，回家之前，往往得吃上一顿，减压兼填饱肚子。

　　因此，在很多大型公屋聚集的地方，例如屯门、东涌等等，通常在夜间均有无牌熟食小贩，提供美味而廉价的食物，当然，食物没有监管，干净程度存疑，但由于省掉了租金，价钱肯定便宜了一大截，这在中下阶层的日常生活而言，是很大的心灵支持。事实上，邵家辉回忆当年的大笪地，也即是今日西港城一带，最令他回味的，正是吃东风螺及炒蚬，查当时还有潮式牛肉火锅，也是我很怀念的美食。

　　饮食ng体育，固然与零售无关，可这却也是“市场”的基本因素。ng体育事实上，夜市离不开饮食，这应该是常识吧。ng体育再说，饮食界功能组别的张宇人议员，正是自由党的，而邵家辉作为党主席ng体育，为饮食界的利益发声和做事，也是名正言顺。

　　当然，单是饮食，并不足以撑起一个夜市，这还得政府的政策支持，以及商界和民间的共同合作，正如邵指出，如韩国、泰国及台湾，内地的深圳、重庆等，部分正是获得当地政府支持，允许一些区域的商户延长营业时间，甚至开设夜墟，售卖地道美食、ng体育衣服鞋袜日用品，商户可营业至凌晨。ng体育夜市离不开美食！打造特色香港夜市重在打造香港独特的饮食文化餐饮