原标题：餐饮业高质量发展案例︱发挥优势持续创新——百胜中国的企业社会责任之路

　　为发扬优秀企业风采、共享经营管理经验、赋能行业转型升级，中国饭店协会面向全国餐饮企业公开征集2022年高质量发展案例，案例题材涵盖管理创新、经营探索、社会责任等多方面内容，案例内容详实、图文并茂，具有极高的参考价值。

　　案例收录于中国饭店协会与新华网联合发布的《2023中国餐饮业年度报告》中，报告全文将于10月底在中国饭店协会微信公众号及官网提供全文下载，敬请持续关注。

　　百胜中国控股有限公司（NYSE：YUMC及HKEX：9987）是中国最大的餐饮公司，在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊ng体育、黄记煌连锁餐厅品牌，同时和意大利咖啡企业Lavazza（拉瓦萨）合作，在中国探索和发展Lavazza咖啡店。截至2023年3月底，百胜中国在1800多座城镇经营着超过1.3万家餐厅。

　　2022年，百胜中国连续第三年入选“道琼斯可持续发展指数”（全球指数及新兴市场指数）；2023年，连续第五年入选“彭博两性平等指数”，并被“杰出雇主调研机构”认证为中国杰出雇主。作为财富500强企业，百胜中国的愿景是成为全球最创新的餐饮先锋。

　　百胜中国的影响力不仅体现在商业上，也体现在践行企业社会责任方面。扎根中国36年来，百胜中国秉持“仁心正行”的企业价值观和“以爱为先”的公益理念，积极利用自身资源优势，在支持乡村振兴、推进教育文化、关爱社区、倡导健康生活方式、关爱特殊人群等领域持续践行企业社会责任，打造了一系列兼具社会影响力和创新智慧的公益项目，并形成了一套独特、持久、暖心的公益体系。ng体育

　　在上一期案例中 ，百胜中国从乡村振兴、教育文化、回馈社区等角度，介绍了其“捐一元”、“悦读食光”、“小候鸟基金”等优秀公益项目及取得的成效。在本年度案例中，百胜中国将为读者更新这些公益项目的进展和成果，并介绍在2022-2023年开展的最新项目。

　　百胜中国旗舰公益项目“捐一元”，从2008年起携手中国乡村发展基金会（原“中国扶贫基金会”）为乡村儿童提供营养支持，迄今已带动超过1.4亿人次消费者参与，累计募集善款超过2.4亿元，为乡村儿童提供了超过5600万份“鸡蛋＋牛奶”营养餐，为1370余所学校配备了节能环保的现代化爱心厨房。2019年，在乡村振兴的时代背景下，“捐一元”又通过“电脑捐赠+编程培训”相结合的模式，开始为乡村儿童教育赋能，迄今已在约340所乡村学校开展了“数字化课堂”。作为我国发起较早的众筹类公益项目，“捐一元”搭建的“人人可公益”平台，助推和见证了公众公益理念从“慈善是少数人的专利”到“人人都可参与慈善”的进步，也让“小额捐赠，随手公益”成为了越来越多人的生活方式。ng体育

　　2018年，百胜中国凭借自身供应链的优势和强大的产品研发能力，推出“必胜客扶业计划”饮食常识，ng体育开拓了“产业兴农+食材开发”的精准扶业新模式，先后发掘云南松露、贵州火龙果、陕西苹果等优质农产品并研发成美食搬上餐桌，实现了为农户增收和为顾客提供优质美味的双赢。

　　必胜客秉持“授人以渔”的公益理念，在贵州施秉“农旅基地”和贞丰“种植基地”分别成立了“必胜客扶业社”，开展一系列集中培训，指导基地农户进行标准化种植，以提高种植效率，提高农民的种植积极性；在陕西铜川苹果园推出“产学研基地”，利用公司的影响力和大平台，吸引专业人才到田间地头，为地区的产业升级出谋划策，为农民的种植难题分忧解难，共同助力产业振兴。

　　2016年，肯德基在中国儿童少年基金会设立“小候鸟基金”，面向全国留守和流动儿童开展阅读、体育、艺术等一系列情感呵护和心灵关怀活动，迄今已累计捐赠超过3000万元，为27个省的留守和流动儿童聚集社区、学校设立图书角2000余个，捐赠童书超过100万册，组织读书会40000多场，惠及500万人次留守和流动儿童。2023年世界读书日，“小候鸟基金”又启动“等候一本书”公益新模式，通过打造公众捐赠二手童书平台，让留守和流动儿童读到更多好书。

　　2015年起，肯德基开始精选童书随餐派发，并于2017年正式推出“小书迷王国”项目，利用遍布全国的餐厅网络，定期组织免费店内故事会，并通过肯德基APP“亲子乐园”推广亲子阅读。截至2023年3月，随餐派送的书籍共计超过1.42亿册，举行故事会累计超过82万场。

　　2018年起，必胜客依托遍布全国的门店资源，以设立图书捐赠换书分中心、共享书亭、阅读基地、开展读书活动等形式，在餐厅内打造公益阅读空间，推广全民阅读，丰富市民的精神文化生活。截至2023年3月，必胜客已在全国近20个城市推出70多家“悦读食光”主题餐厅。

　　近年来，为了向医护人员、环卫工人、出租车司机等坚守岗位的城市守护者表达感恩与敬意，百胜中国携手旗下肯德基、必胜客等品牌发起了一系列公益关爱活动，用行动与所在社区守望相助饮食知识。

　　2022年劳动节期间，百胜中国发起“万份心意 万分感恩”爱心行动，调动全国肯德基和必胜客餐厅资源，用三万多分感恩礼包致敬各地援沪医疗队。在各地援沪医疗队返程的第一时间，将准备好的感恩礼包送到医护人员手中。

　　此外，百胜中国持续开展“梦想早点到”活动，每逢寒冬腊月或节假日，肯德基和必胜客品牌会为奋战在一线的交警、出租车司机等城市守护者送上一份份暖心餐点，向他们传递感谢与敬意。

　　2020年起，为响应国家“制止餐饮浪费”的号召，百胜中国旗下肯德基、必胜客等品牌相继在全国约80个城市推出了400多家“食物驿站”，通过在餐厅门口设置“余量食物领取站”等形式，将余量食物免费分享给周边有需要的居民，倡导节约粮食，反对浪费新风尚，同时也温暖了社区友邻。ng体育

　　（一）“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛：引导大学生健康生活方式养成

　　竞赛由百胜中国于2017年发起，旨在提升大学生食品安全素养，普及食品安全知识，引导大学生养成健康生活方式。2022年，“百胜杯”练习赛吸引近600万人次参与知识答题，分站赛阶段更吸引了全国17个省的370多所高校参与。2021年，“百胜杯”成为市场监管总局“我为群众办实事”百项实践活动之一，并于2022年成为全国食品安全宣传周系列活动的重要组成部分。

　　该知识竞赛由百胜中国于2016年发起，通过科普讲座、手册展板、科学实验、社会实践以及邀请青少年到肯德基餐厅、物流中心和上游供应商基地“实地探秘”等丰富多彩的形式展开科普教育。截至2022年ng体育，已累计在全国67个城市举办了共计650余场科普教育活动，超过37万人次直接参与线下活动。

　　2012年起，肯德基开始通过开设“天使餐厅”为有听力或智力障碍的特殊群体提供就业机会，并从运营方式、设备改造、员工培训等方方面面为“天使”员工提供便利。2022年，肯德基“天使餐厅”进行了升级改造，包括从电子点单开始的手语问候、店内增加的可视化互动装置等，通过系列升级，可以持续、更好地为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。目前肯德基已在全国27个城市开设30家天使餐厅，每年近200名天使员工因此收获自立、自强、自信的人生。

　　未来，百胜中国还将秉承仁心正行的价值观，在发展的各个方面持续进行责任担当和社会回馈，不断向社会传递浓浓的百胜温度！