饮食常识Manual
ng体育关于饮食健康的知识饮食常识
许多人有饭后立即大便的习惯,这对人体健康十分不利。因为吃饭后胃酸、消化酶分泌增多,胃的蠕动功能增强,若在胃内装满未消化的食物时排解大便,下面是小编为大家整理的关于关于饮食健康的知识,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习! 油炸作为传统烹饪方式,是许多家庭年夜饭必不可少的选择。油炸食品酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多人的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。通过油炸,粮食、薯类、蔬菜等统统会变成高脂肪高热量食品,过量食用可能导致肥胖。同时,油炸过程中,油脂持续受热,会发生各种化学反应,产生大量的多环芳烃类致癌物,增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。当然,油炸也会大大减少维生素含量,维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素,还有鱼里面的omega-3脂肪酸,ng体育在油炸之后都会大打折扣。 腊肉香肠可是四川人过年餐桌上必不可少的美食,酸酸辣辣的泡菜、腌菜也让许多人食欲大开。腌腊食品的营养成分不如新鲜食品,同时,为了防止食物变质,会在加工中使用大量的食盐,过量食用可能会增加患高血压的风险。虽然,ng体育亚硝酸盐是腌腊肉制品可使用的食品添加剂,但部分商贩在制作时难以控制用量,容易出现过量添加的情况;腌制蔬菜如果腌制不充分,ng体育也可能含有较高的亚硝酸盐,食用可能引发中毒。许多人喜欢的烟熏腊肉,常含有多环芳烃化合物,有潜在致癌风险。 过年期间,许多家庭都会备上糖果、巧克力等零食,团年聚会大小朋友们往往也要来上几杯含糖饮料。但是,这些“甜蜜的诱惑”不仅可增加龋齿、肥胖、糖尿病、血脂异常等发生的风险,还可能会伤害我们的眼睛,过量的糖可能导致近视程度在短时间内加深,严重时甚至会诱发白内障、青光眼。另外,爱美的朋友们看过来,大量的糖分会导致人体内分泌失调,雄性激素增多ng体育,皮脂分泌也会增加,痘痘也就随之而来了。另外,糖与蛋白质会发生“糖基化”反应,可能造成面部失去光泽饮食常识,出现色斑、皱纹等。 春节这样的节日里,难免要做几个凉菜刺身或是找点少见的食材尝个鲜。生冷食品因为未经加热或加热不充分可能导致食源性疾病的发生,野味尝鲜更不可取,野味往往是寄生虫的中间宿主,另外,野生动物携带的病毒也可能经由密切接触或被食用而感染人类。野生蔬菜菌菇可能不会有更高的营养价值,相反可能因为辨认不明导致误食中毒。 多种食物组成的平衡膳食是人体获得适宜能量和充足营养素的基础,我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶豆坚果类等食物。保证平均每天摄入12种以上食物ng体育,每周25种以上。日常饮食要注重巧妙搭配、合理烹调,注重粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配,做到食物多样化。注重食品卫生,饭前便后要规范洗手。通过正规渠道购买新鲜、安全的食材,加工时要注意生、ng体育熟分开。不吃未烧熟煮透的食物、不喝生水。外出就餐时,注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。