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饮食常识寻美益阳㊱处暑时节易“秋乏”一道美味的船拐子肉给你补给满满的能量!ng体育
ng体育ng体育ng体育ng体育处暑时节,人体易出现“秋乏”的疲惫感,需要及时补充营养。于是饮食常识,船拐子肉端上了餐桌。 船拐子肉,是洞庭湖区的一道“船菜”,也是过去生活在船上的“船老大们”吃的一款湘菜版的“回锅肉”。 船拐子肉主要食材是猪肉和竹笋。常选用肥瘦相间的新鲜猪肉,最好是带皮猪后腿的二刀肉,肥四瘦六宽三指下刀。先放鲜姜煮至六成熟,再切厚片滑油,爆至卷曲成灯窝状后,加入竹笋片、大蒜苗美食、豆豉、酱油、干辣椒煸炒即成。厚皮肥瘦的肉片鲜滋、浓油赤酱的豆豉诱惑ng体育,再加上鲜黄笋片的脆爽、青绿蒜苗的香嫩,真可谓入口浓香ng体育,回味悠长。 袅袅秋风起,最美人间秋。本期寻美益阳,我们打卡镶嵌在湖乡人心底最柔软的记忆——美味的船拐子肉!