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ng体育内蒙古喀喇沁市场监管局全力保障重要会议餐饮安全

2023-09-13 14:55:46
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  为保障第三届大中亚地区林业部长级会议参会人员的用餐安全,防范会议期间食品安全风险,内蒙古喀喇沁旗市场监督管理局坚持以预防为主,提前谋划、周密部署、多措并举,为会议食品安全保驾护航ng体育。

  提前驻点督查,明确供餐单位落实食品安全主体责任。2名执法人员提前进行驻点监督检查,督促定点餐饮服务单位严格落实主体责任,确保采购的食材来源可溯、合法合规,做好索证索票和进货检验记录,做好从业人员每日晨检,保证从业人员健康及个人卫生符合要求,严格规范食品加工操作过程,防止食品交叉污染并做好食品留样工作并记录。

  开展食品安全监测工作餐饮,对供应食材进行现场快筛快检。执法人员对供餐单位食材进行农药、ng体育兽药残留,餐饮具清洁度进行快速检测,对快检中发现的个别可疑食材、不洁餐饮具立即停止使用并展开调查处理,坚决杜绝流入会议餐桌。

  做好应急预案,防范食品安全风险。督促供餐单位提前做好会议期间食品安全风险应急预案,并与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,对餐饮服务环节进行全程跟踪,ng体育严把细节节点,坚决守住食品安全第一道防线,确保食品安全万无一失。

  截至目前,喀喇沁旗市场监管局共检测蔬菜8批次,肉类4批次,餐饮具表面洁净度24批次餐饮, 坚持对各环节进行全流程、无死角实时监督ng体育,保障会议期间参会人员的用餐安全。(李广杰)



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