护耳大脸兄全文批判题主，这个批判有靠谱有不靠谱，但我觉得卖龙虾赚30万可一点也不难。

　　最热门产业，带来的是各地配套产业链都很齐全。每天虾贩子会给你送虾，量少预付款，量大月结。

　　目前龙虾最佳产区就是湖北潜江和江苏盱眙，而且湖北是最大的产地。好产地都是白腮。

　　不过人民群众也承认龙虾是个高消费了，好一点的店不准备人均200不行。这个价格我可以吃海里的大龙虾了。

　　现在还很流行互联网龙虾，市场潜量大，没有领导品牌，而且很容易冲交易额ng体育。但是流通成本也很高。

　　北京口味是麻辣口味，簋街“花家怡园”始创，“簋街仔仔”卖的也好，还有“烧虾师”。

　　湖北口味龙虾不叫麻小，叫油焖大虾。口味也相当棒，可以作为差异化的路子。深圳卖最好就是湖北口味——“松哥油焖大虾”

　　武汉本地是“靓靓蒸虾”和“巴厘”（不好意思之前搞成长沙了，长较火的牌子是“文和友老长沙”）

　　上海的比较有特色的玩法是冒烟的冰镇龙虾（干冰），还有的特色就是加年糕加土豆加面，比较实惠。

　　同时龙虾是高蛋白很容易腐坏，如果预先煮了请放在冷藏，不要露天。觉得不好看用冰柜。餐饮父母心。

　　配送你可以找外卖的专送，自己划配送范围吧，不要全北京派送，一般都是3-8公里。

　　现在还有种玩法是巨盆海鲜的玩法，x斤起点，一上来就是8种口味直径一米中间冰镇龙虾。很有震撼力和转发力。

　　第一次答的时候水平不够被观众吊打。。。改为分享相关的个人收藏，终于没人打我了，开心(∩_∩)

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　　以上是个人的一些收藏，不具有公开权威排名的特点。大家随便看看学学，可以少走许多弯路~

　　即使这些都看完了也不代表能开好一个店。要里里外外捋清楚了，各种细节考虑仔细了，请行业专家看看，模拟测试几次。再去实际开店不迟。成功率可以提高好多的咯~

　　添加一个预警，想开餐馆又懒得学技术的一般都想加盟吧，现在加盟里面的坑还是很多的。

　　这里有很详细的介绍，我简单总结一下，给那些没时间阅读的朋友：天花乱坠忽悠你去加盟，承诺提供技术支持和货源。你不放心可能去看看样板店，当然那些样板店都是看起来火爆，实际上也仅仅是样板而已。交了几万块钱之后，别人就把你丢在一边了，给你发些高价低质的货物，再加上加盟者本身经营知识缺乏，开十家有九家会跪。加盟者打官司也没用，因为自己知识和金钱有限，而这种公司文有律师武有保安，一般是斗不过的。

　　北京当地就有货源，不知姑娘出于什么情怀，要到湖北进货。增加物流成本不说，天热龙虾死亡率极高，甚至要常备冰块，题主了解的太少了吧？

　　清水小龙虾，5月出货，可以卖到10月份。刚出和要结束时最贵，差不多30块一斤，后面量产了，也得20来块。挺多水稻田，2-8月份在养虾，熟人第一手收的线块左右。莫非姑娘有熟人？

　　至于护耳大叔说一份三斤...这我就不知道了，我们湖北一份大约一斤八两，这在业内很常见，或许北京都卖大份的..

　　一斤卖价35-50，看味道个头环境。你们这一天只想卖15份...是体恤自己嘛？

　　三位姑娘...小学数学老师近来安好？最毛的毛利润，也跟你们三十万宏伟目标相距十万八千里。我真不忍心算，真的，麻烦你们算算！别忙活半天，最后发现还不如上班。

　　烧龙虾，各种准备还挺贵...说原料贵吧，没有师傅贵。一个师傅底薪得6-7000，100斤前，一斤加工费1块，100斤以后，一斤5毛。一个好点的虾店，一个师傅一万二三...

　　荷嫂洗瞎子洗一斤一块。摊上水电房租等软硬成本。一天卖不到50份赚不到什么钱，等于一份虾子赚几个钢蹦儿。

　　龙虾这个市场，盯上的人挺多。就我们这而言，虾店今年多了四倍。如此密集，死伤一片。随处可见，反而不爱吃了，基本上都在打对折。亏到7月底，店主们亏不起了，开始卖螃蟹...

　　我研究那天，是四月底。逛了大半个城市，记了一下虾店数量。选了个目标相似地段，认真蹲了一中午、还蹲了下午三小时。

　　一拍，决定不参与了。刚才说了，太特么密集了。后来如我所料，那些虾店半价亏成狗。

　　当然，也有赚钱的，店铺干净服务好，位置也大，吃的有气氛。然而，跟护耳大叔说的一样。龙虾已经不怎么赚了，靠的是啤酒，凉菜，而且这才是大头。题主想单纯以龙虾赚钱...题主，遇到好男人就嫁了吧，真为你堪忧。

　　姑娘，首先，十五份别谈了...限量这种事儿，不适合你们。你是名人儿？还是美妞？达不到附加值哇。

　　如果是在北京...你想占据高端市场，那么你得真有手艺，还懂包装自己。起码把自己弄的萌软，能打动网吧业主或收银。

　　龙虾这玩意，光靠写字楼收益一般。北京高档网吧的姑娘们，也是你们真爱餐饮。我这人以前玩LOL，电信五区，S2冰封夕阳第一的时候，我37名。

　　混在高分群，认识挺多漂亮妹子饮食知识，仨北京美妞特爱在网吧点外卖。每次打到饭点，随口就点了一堆美食，馋死我了...有两次就点了龙虾。

　　做餐饮以前，以为网吧是随便送的。后来才知道，现在网吧，都被买断了。要么混熟了给面子，要么返点，给你上桌面。不要钱的，都是小网吧和新网吧。大网吧都是腿粗腰直的货，不过百度外卖啊，客人点的，还是不会拒绝。

　　说这么多，只是想说，你一无人脉二无特色，菜品还单调。这种写字楼之外的次级市场，真的不好掌控。

　　但一定要进，就要丢小卡片和保持平台运营了。起码qq、微信和陌陌要保持接单，手机更要畅通。

　　二是跟甜品店合作，做微信宣传，联盟营销，起码吃与喝是做足了。自身再开发凉菜和简易快餐，系列化。

　　一年一度的小龙虾盛宴马上就要来了，分享一些关于小龙虾的心得给各位想做餐饮的朋友们吧。

　　看到很多答主给你们泼冷水，也不知道你们去实践了没有，我来写一些我看到的别人怎么做的小龙虾的东西给一些想要做小龙虾创业的其他朋友们吧。（因为我暂时不做这一行，所以无所谓竞争与否）

　　首先我要反对题主的是，你说你们的小龙虾是“纯手工”，那你给我找一个“全自动”的小龙虾出来看看呢？你能找到吗？

　　这个行业，有得做，我私人朋友圈里面有很多靠微信进行餐饮创业的人，做得还不错，我给你看看他们怎么年入三十万的吧。（有做健身能量餐的，有做麻辣烤兔的......）

　　她的店铺没有工商营业执照（国家也不会管她），也没有上任何外卖平台，她就做推广。所有的产品都是她妈妈亲自做出来的，她会在朋友圈发视频直播她妈妈做菜的样子。

　　微信5000人算加满，可能有一千多人删了你，一个号也有三千多人，你手里没有个七八个5000人的本地用户微信号，做起来有点困难。其实这种微信朋友圈外卖创业类似于捕鱼，你撒的网越大，鱼儿上钩的几率就越大。

　　去年六月，我跟这个美女见过一面，三十来岁，很干练，很会聊天（客服），很能讨客人欢心，客单价也不高，有时候客人就买去尝尝。她送回不用自己亲自送，一般都跟客人确认好地址之后，让滴滴或者是UBER司机去送，那座城市滴滴的起步价很低，所以她敢这么做。在北京的话，估计这样子实现起来有点困难。

　　她坚持了一年多，最开始的时候，一天也就十来单，现在稳定在一百多单，我很为她感到开心，她没有团队，全靠自己。除了她妈妈买菜进货制作，其余的一切都靠她自己。

　　这是位美女朋友，也是毕业之后一个人慢慢在餐饮行业里摸索，她有庞大的本地资源，她长得很漂亮，有很多很多“粉丝”，她依靠着在本地结交的朋友，帮其他餐馆卖着食品。自己收取一定的佣金，她一点都不累，赚得也不少。

　　基本上什么火，她就卖什么。她只要跟食品制作单位签好协议就好了。由于手里有很多微信号，所以她不怕没客人，只要有产品，就不怕出不了货。她在三亚旅游的时候可以接单，在丽江旅游的时候也可以接单，哪里都可以。

　　这个时代，做餐饮，光有好产品，没有好渠道，是不行的；光有好渠道，没有好产品，也是无法持久的。

　　很多做餐饮的人都认为自己的产品很牛逼，牛逼与否不是自己说了算，市场检验了来再看。你们千万不要掉入盲目自信的这个陷阱里，看题主的描述我看到了什么湖北地道味道之类的，我看到了你存在的这个危险。

　　重庆丰都有一款菜，名叫麻辣鸡块，很出名，也很好吃。重庆本地有个小有名气的歌手ng体育，请来了师傅做起了线上麻辣鸡块。取名叫作：

　　他自己开着奔驰送货，一单50元，平均每天200来单，你们可以算算他的利润。但是他现在是否在做我不知道了。他最开始因为在重庆本地音乐圈和影视圈有一些资源，所以一些朋友愿意为他推广，所以很顺利。有好产品，也有好的渠道，不愁线上餐饮难做。

　　小龙虾的利润很大，如果好好做，做得好，运气够好，一个夏天过去，够大多数人一年的工资。有很多城市的本土小明星跟一些小龙虾餐馆合作，味道没变，包装变了，通过微博和微信卖给自己的粉丝，一个夏天也能赚个二十来万。你们还别说，这种明星，我还知道两个，两个都是重庆生活麻辣烫的小演员。

　　既然决定做餐饮了，就不要考虑那么多了，旁人肯定有这样那样泼冷水的，我做餐饮的时候，几乎没人支持，后来一样成功了。（我最后给关注我的朋友们阐述一次哈：我餐饮全部成功了，其他生意失败了，败得很惨）

　　我们没有百胜集团那样的顶尖商业分析能力，所以我们看不到前方的路，所以只有去做了才知道，每天都在思考是没有出路的，只有去干了才知道，不是么？

　　一些人用幸存者偏差去打击一些准备餐饮创业的朋友们的激情，我个人不是太认可。可以去做餐饮的人理智，但是不要磨灭理想。

　　我下个月要回成都的一家小店，具体名字我就不透露了。面积不大，比一般的廖记棒棒鸡大三倍左右，但是营业额恐怖至极：

　　2016年销售额破2000万。很神奇吧，因为它那个店跟重庆的陈麻花一样了，只要到成都去玩的人，都想买点带着走，所以......

　　我不是用行业内的顶尖来熬鸡汤，我想告诉大家的是这个年营业额破两千万的小店，十六年前开业的时候，一个星期的营业额也就两千多元ng体育饮食知识餐饮创业年入 30 万元真的靠谱？。

　　我最近很伤悲，我小区门口又开了一家重庆小面，很正宗，是老太婆摊摊面的加盟店。但是地理位置没有前面一家重庆小面位置好。

　　创业者二十多岁，重庆人，以前在沙坪坝火车站开，后来门面被拆了，就回厂里上班。感觉上班不好玩，就出来开面馆。他认为外地的小面不好吃，用重庆人想要的口味在我们这儿做，结果快做死了。

　　哎，他生意好差，我都着急，我害怕他不开了我在这里吃不到正宗的重庆小面了。听他说一共投资了十五万左右。

　　我私人朋友圈最厉害的餐饮创业者是重庆矿火锅的老板，同为92年，还是个妹纸，现在已经开到了全中国很多城市。

　　她才创业的时候16岁，经过九年的发展，现在成了重庆火锅行业的一匹黑马，我不得不佩服。

　　前年她投资上千万的的观音桥旗舰店开业的时候，偶然的机会，我摸过她的玛莎拉蒂，哈哈哈。那一天，她刚满23岁不久。她不是富二代，只是一个极为普通的妹纸。

　　原因不赘述，很多答案都说的很清楚了。任何一行进去以后发现问题会比想象的多得多。创业非常艰难，大部分人最后都会失败。但是，我认为题主可以去尝试一下创业，不要被这么多负面的意见吓到。

　　能否从事创业，不在于是否有经验，自己是否有绝活（核心竞争力），市场调查是否充分，商业计划是否靠谱。唯一的标准是：你是否能够承受失败的后果。如果能，那就去做；如果不能，那就别做。

　　创业这事不能想的太多。所谓秀才造反，三年不成，就是因为想太多了。秀才史书读的太多，知道很多人都失败了；对当下了解的太多，知道朝廷很强大，所以瞻前顾后，不敢妄动，只敢打打嘴炮。而真正造反的根本就不会想那么多，陈胜吴广揭竿而起 - 反正死路一条，造反失败也没什么大不了的。所以真正造反的、创业的人恰恰都是知道的有限，没想那么多的人。近看创业，小马哥创立腾讯，一开始根本没想将来会怎么样，就是想做好一个软件去老东家润迅那么竞个标，结果还失败了。老马叔创业一开始也是跌跌撞撞，还跑到国家部委去卖东西（很早央视就有一个节目，老马叔跑到部委里和别人说“信息高速公路”的概念，别人像看傻子一样看他），最后终于找到了眼下这条路；刘强东一开始根本就是开个小店卖点电子杂货，当然，那时候他的小店赚的应该比现在多。

　　我一开始创业，也是和一个朋友草台班子一搭就开始了。没想到遇到的问题那么多，毕竟没入行不知道水深。怎么办？想办法一个一个克服呗，在这个过程中自己也会得到锻炼，迅速成长。就算如果运气不好失败了，也收获了一份经历，并不是一无所得。

　　希望题主能看到这个答案。自己掂量一下，如果失败了，这个后果你们可以承担吗？如果可以的话，大胆前行吧。ng体育ng体育ng体育