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ng体育:柳州这个小吃热销!但要注意正确“打开”方式
作为时令美食的艾粑粑,油绿如玉、糯韧绵软,既带有青草香气,也含有丰富馅料,受到市民喜爱小吃。近日,记者走访市场了解到, 26日上午,记者先后到城中区青云民生市场、鱼峰区华保农贸市场,看到不少摊位在售卖艾粑粑。 一天大概能卖1000多个,我们凌晨4点就起床磨粉、包馅。”一摊主潘女士说,清明节前后的艾草最为鲜嫩,此时的艾粑粑口感更为细腻,现在是售卖的好时节。 除了传统的花生芝麻口味,市场上的艾粑粑还有咸蛋黄、香芋等口味。“还是花生芝麻口味的最受欢迎。”另一摊主黄女士说,当日早上11时,她已经卖了3锅(约600个)艾粑粑。 卖,不少市民把艾草买回家自制艾粑粑。此外,蛋糕店、超市、网络购物平台等也有销售,口味更为丰富,有 “一口气吃了4个艾粑粑,感觉很难消化,肚子胀得难受。”市民小廖表示,艾粑粑虽然好吃,但也不敢贪吃。 27日,记者采访了柳州市人民医院临床营养科副主任黄秋菊。ng体育黄秋菊表示,艾粑粑主要由糯米粉、白糖、食用油、馅料制作而成,有些可能还会加入黄油,属于高糖高油食物。 黄秋菊表示,艾粑粑含有蛋白质、钙、磷等对人体有益的成分,但由于制作过程添加了糖、油等物质,导致整体热量上升。她建议, 首先,要控制食用量,艾粑粑主要原料是糯米粉,可以将其视为主食,食用了艾粑粑便要相应减少主食的摄入量,达到身体能量的平衡; 其次,可以搭配易消化食物食用ng体育,可以搭配含膳食纤维的蔬菜、杂粮等一起食用,达到解油腻、助消化的作用; ,不宜与含糖饮料同时食用,因为饮料加艾粑粑的“双重糖”可能会引起血糖波动,可以搭配大麦茶、绿茶等助消化的茶水;