WORD（可编辑版本） — PAGE — PAGE 1 — 饮食上的小知识(健康饮食小常识) 1.健康饮食小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 由于胃得不到休息 2、单个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身躯不怎么好 3、鸡含有致癌物， 切忌吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、喝豆浆时切忌加鸡蛋及糖. 也切忌喝太多 6、空腹时切忌吃蕃茄， 最好饭后吃 7、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石 8、睡前三小时切忌吃东西. 会胖 9、少喝奶茶. 由于高热量.高油.沒有养分价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病 10、刚出炉的面包 不宜立刻食用 11、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边 12、热水足浴，对身躯很好13、每天十杯水. 膀胱癌不会来 14、白天多喝水. 晚间少喝水 15、一天切忌喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠，胃痛 16、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡 17、下午五点后.大餐少少吃， 由于五点后身躯不需这么多能量 18、十种吃了会欢乐的食物： 深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低 脂牛奶，鸡肉，樱桃 19、睡眠不足会变笨ng体育， 一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老 20、最佳睡眠时候是在 晚间10点~早晨6点 21、服用胶囊应以冷水吞服（可以第单个吃）ng体育， 睡前30分先服药.忌马上躺下 22、掉发因素： 熬夜，压力，烟酒，香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理 23、关心头发生长：多食用包心菜，蛋.豆类；少吃甜食（尤其是果糖） 24、每天摄取新奇的 蔬菜与水果 25、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类 26、每天摄取均衡的饮食， 不过量 27、维持抱负体重. 不过胖 28、保持规律的 生计与运动 29、保持 轻松开心的心情 30、正确饮食习惯： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚间吃的像乞丐。  2.有哪些健康的饮食小常识? 1吃肉类“腿”越少越好 “吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如沒有腿的。”  许多年前，我国养分专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。  专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等养分超标，从养分角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉养分均衡。 不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，惟有当食物种类够杂，才能使养分均衡。  而不是由于某一种食物养分好而盲目摄入许多。 健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类；这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。  专家指出，当前饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。 现代人吃饭不注意粮食而摄入的菜类和脂肪太多。  其实单个人每天需要摄入4两米饭，假如能增加一点粗粮的摄入，对身躯会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违反养分学原理的。  2零食选择越健康越好 油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身躯健康的危害却不容小觑。 最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。  由于这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避开胃黏膜损伤，因此需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 3健康膳食的一二三四五 1指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。  如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。 2指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦状况而增减，如为超重者，应削减主食摄入量。  3指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。 以鱼类、豆类蛋白较好。  4指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量掌握下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。  5指每天吃500克新奇蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。  3.健康饮食小常识有哪些呢? 健康饮食小常识如下： 1、鸡含有致癌物，不吃较好。  2、大伙常觉得饭后吃水果好，其实这是单个错误的观念，在饭前吃水果是好的。 3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚间吃水果是铜。  4、喝豆浆时切忌加鸡蛋及糖，也切忌喝太多。 7、空腹时切忌吃蕃茄，最好饭后吃。  5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水，这么样可预防胆结石。  6、睡前三小时切忌吃东西。会胖。  7、少喝奶茶。由于高热量、高油、沒有养分价值可言。  长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。 8、刚出炉的面包不宜立刻食用！ 9、远离充电座。  人体应远离30公分上。切忌放在床边。  10、每天喝水八大杯。 11、一天切忌喝两杯上的咖啡。  喝太多易导致失眠、胃痛。 12、多油脂的食物少吃。  由于得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 13、下午五点后，大餐少吃。  由于五点后身躯不需这么多能量。 14、每天十杯水，膀胱癌不会来。  15、白天多喝水，晚间少喝水。 16、种吃了会欢乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。  17、空腹切忌喝牛奶。 18、常吃宵夜对胃产生不怎么好的影响，由于胃一成天都得不到休息。  19、单个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身躯不怎么好。 4.饮食常识 和饺子面的窍门 在1斤面粉里掺入6个蛋清使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快不易粘连 面要和的略硬一丢丢，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。  煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性养分素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，因此，吃水饺最好把汤也喝掉。 饺子煮熟往后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，而后再装盘，饺子就不会相互粘在一块了 炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，而后再入锅炸，这么样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油 夹生饭重煮法：假如是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。  米饭若烧糊了，抓紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味汲取。 假如你不当心把饭烧糊了，别焦急，此法可帮你轻松除去糊味：将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。  煮饭不宜用生水。 由于自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。  假如用陈米做米饭，淘过米继而，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这么样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，犹如新米一样。 煮挂面时切忌等水沸再下，当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。  这么样煮出的面，面柔而汤清 蒸东西时，蒸锅水切忌放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这么样做，可最大程度节省煤气。 如何明白蒸锅内食物是否蒸熟？打开蒸锅锅盖，用划燃的火柴凑近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。  烹饪学问 炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌匀称，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这么样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这么样煮好的鸡蛋蛋壳不裂开，且易于剥掉。  将虾仁放入碗内，加一丢丢精盐、食用碱粉，用手抓搓一阵儿后用清水浸泡，而后再用清水洗净，这么样能使炒出的虾仁透亮?????如水晶，爽嫩可口。 炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，而后再炒，这么样炒出来的虾，味道更鲜美。  拌凉菜宜先放入花椒油、芝麻油、糖、醋等调味佐料，以使凉菜更加进味、爽口，待食用前再放入食盐，可防止凉菜水分渗出，带走养分成分 炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。 烹调蔬菜时假如必需要焯，焯好菜的水最好尽量利用。  如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这么样即保存养分，又使水饺馅味美有汤。 烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，况且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有爱护作用。  炒青菜脆嫩法：在炒黄瓜、莴笋等青菜时，洗净切好后，撒少许盐拌合，腌渍几分钟，控去水分后再炒，能保持脆嫩清鲜。 烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。  烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好养分也好，由于醋对维生素有爱护作用 炒菜时冒出的油烟中含有害物质饮食常识，若成天泡在厨房做菜，会导致腰酸背痛、乏力，应留意一打开燃气开关就打开排气设备，炒完菜再抽一会。 许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。  比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。 蔬菜尽大概做到现炒现吃，避开长时候保温柔多次加热。  另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。 香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时候加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。  做菜或做汤时饮食常识，假如做咸了，可拿单个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这么样，汤就能由咸变淡了。 豆腐一般都会有一股卤水味。  豆腐下锅前，假如先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这么样做出的豆腐不但口感好，况且味美香甜。 巧制肉馅：将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很简单就能擦把冻肉成细条，继而，只需用刀剁几下就可以了。  油热几成？一二成时锅底中部略有小油泡泛起；三四成时油面始波动，无油烟；五六成时波动加剧，油烟上升；七八成时油面安静，油烟滚滚 烹调时要少油、少糖、少盐分，有利健康；烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，可削减油脂汲取；鸡汤、高汤置于冰箱，可去浮油 巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。 。 5.健康和饮食的一点小常识,求推举 每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。  空腹时切忌吃蕃茄，最好饭后吃。饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。  早上醒来，先喝一杯水，预防结石。1、常吃宵夜会得胃癌，由于胃得不到休息2、单个星期只能吃四颗蛋。  吃太多，对身躯不怎么好3、鸡含有致癌物，不吃较好4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚间吃水果是铜6、喝豆浆时切忌加鸡蛋及糖，也切忌喝太多7、空腹时切忌吃蕃茄，最好饭后吃8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石9、睡前三小时切忌吃东西。会胖10、少喝奶茶。  由于高热量、高油、沒有养分价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病11、刚出炉的面包不宜立刻食用！12、远离充电座。  人体应远离30公分以上。切忌放在床边 13、每天喝水八大杯14、每天十杯水，膀胱癌不会来 15、白天多喝水，晚间少喝水16、一天切忌喝两杯以上的咖啡。  喝太多易导致失眠、胃痛17、多油脂的食物少吃。由于得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡 18、下午五点后，大餐少吃。  由于五点后身躯不需这么多能量。 6.有关吃东西的小常识 俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。  但进补也要讲究科学，依据中医“五行”“生、克”规律的学说，某些食物是没能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。  蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼 蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精 鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲 柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食 猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺 鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛 洋葱-蜂蜜 》伤双眼 香蕉-马铃薯 》面起斑 豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌 一、蔬菜类： 1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。  2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。 3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：没能与柿子、香蕉同食。  4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。 5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。  6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。 7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。  8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。 9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不行与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。  10、香菜：不行与补药同食；忌白术、牡丹皮。 11、苦菜：不行与蜂蜜同食。  12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜与黄瓜同食。  14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。 15、豆腐：切忌与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。  二、肉禽蛋类： 1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。 2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。  3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 4、猪脑髓：不行与酒、盐同食，影响男子性功能。  5、鸡肉：老鸡头有毒没能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。  6、牛肉：不行与鱼肉同烹调；不行与栗子、黍米、蜂蜜同食；不行与韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。  8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。 9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。  10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。 11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食； 三、水产类： 1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。  2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。 3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。  4、海带；不宜与甘草同食。 5、泥鳅：不宜与狗肉同食。  6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。 7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。  8、虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。  四、水果类： 1、枣：不行与海鲜同食，否则令人腰腹痛苦；不行与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。 2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。  3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。 4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。  5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食； 6、石榴：服人参时忌用。 7、葡萄：忌与四环素同食； 8、苹果：不宜与海味同食。  9、香蕉：不宜与白薯同食。 10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。  11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食， 12、柑子：忌与蟹同食。 13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。  14、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。 15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不行与鱼同食。  同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。 五、谷物类： 1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。  2、大米（梗米）：不行与马肉同食；不行与苍耳同食。 3、小米：不行与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。  4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。 5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。  6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。 六、调料饮品类： 1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。  2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。 3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾。

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